Cupcakes komen uit Amerika, a Ze danken hun naam aan hun formaat: ze hebben het formaat van een theekopje Tover de jongere zusjes van populaire muffins met het verschil dat ze zijn versierd met fluwelen crème bovenop.
Heel vaak worden deze kleine, zoete (letterlijk en figuurlijk) cupcakes geserveerd op verjaardagsfeestjes, naamdagfeesten, tuinfeesten en bruiloften. Zowel volwassenen als kinderen zijn er dol op. Ze zijn kleurrijk, zacht en smelten letterlijk in je mond. Het is moeilijk om bij slechts één te stoppen.
Ontdek gemakkelijke en snelle recepten voor vanille- en chocoladecupcakesdie je hart steelt vanaf de eerste hap.
Inhoud:
-
Hoe maak je vanille cupcakes?
-
Hoe chocoladecupcakes maken?
-
Hoe cupcakes versieren?
Hoe maak je vanille cupcakes?
Hier is een recept voor klassieke vanillecupcakes. Ze zullen vertrekken luchtig en vochtig. Voeg kleurstof toe om een andere kleur van de crème te krijgen. De ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
Recept voor vanille cupcakes
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
-
125 g suiker,
-
125 g bloem,
-
125 g boter,
-
2 eieren,
-
2 theelepels vanillepoeder,
-
3 eetlepels melk,
-
een theelepel bakpoeder.
Bereiding vanille cupcakes:
-
Zeef de bloem en het bakpoeder door een zeef en meng.
-
Meng suiker en boter op kamertemperatuur tot een gladde massa en voeg dan bloem met bakpoeder, vanille en eieren toe.
-
Meng grondig.
-
Voeg melk toe aan het mengsel en meng opnieuw.
-
Giet het bereide mengsel in cupcakevormpjes in muffinvormpjes. Vul ze tot 3/4 vol. Elk kopje moet de grootte hebben van een theekopje.
-
Plaats de vorm in de oven en bak op 170° gedurende 20-25 minuten, tot het stokje droog is.
Ingrediënten voor vanillecrème voor cupcakes:
-
100 g boter op kamertemperatuur,
-
5 eetlepels poedersuiker,
-
een theelepel vanille,
-
500 g zoete slagroom 30%.
Een bereidingswijze:
-
Meng de afgekoelde slagroom tot een gladde massa.
-
Voeg poedersuiker, vanille en boter toe en meng goed.
-
U kunt een paar druppels van elke kleur kleurstof toevoegen om de kleur van de crème te veranderen.
foto: Vanille cupcakes/iStock door Getty Images, Andrii Borodai
Hoe chocoladecupcakes maken?
Vochtige, donzige en rijke chocoladecupcakes met zijdezachte room zijn ook een feest voor het gehemelte.
Alle ingrediënten voor chocoladecupcakes moeten aanwezig zijn bij kamertemperatuur.
Recept voor chocoladecupcakes
Ingrediënten voor 12 cupcakes:
-
3 eieren,
-
180 g tarwemeel,
-
1 theelepel bakpoeder,
-
110 g fijne baksuiker,
-
35 g cacao,
-
110 g boter,
-
60 ml slagroom 30%,
-
60 ml melk.
Bereiding chocolade cupcakes:
-
Zeef de bloem, cacao en bakpoeder door een zeef.
-
Meng de boter en suiker met een mixer tot een gladde massa.
-
Voeg de eieren één voor één toe. Roer het mengsel na elk.
-
Voeg de gezeefde droge ingrediënten (bloem, poedersuiker, cacao) toe aan de bereide massa. melk en slagroom en meng grondig met een spatel.
-
Bekleed de vorm met 12 cupcakevormpjes en vul ze ¾ vol met het mengsel.
-
Bak op 170ºC gedurende ca. 20-25 minuten, totdat het stokje droog is.
-
Na deze tijd verwijderen en afkoelen.
-
Versier de afgekoelde chocolade cupcakes met slagroom.
Ingrediënten voor chocoladecrème voor cupcakes:
-
250 g slagroom 30%,
-
250 g gekoelde mascarponekaas,
-
200 g melk- of pure chocolade.
Een bereidingswijze:
-
Verwarm de slagroom tot deze kookt.
-
Haal van het vuur en voeg gehakte chocolade toe.
-
Roer tot de chocolade smelt en het mengsel uniform is.
-
Laat afkoelen en plaats een nacht in de koelkast.
-
Voeg de afgekoelde mascarponekaas toe aan het koele mengsel en meng kort op gemiddelde snelheid. Meng niet te lang, zodat de crème niet gaat schiften.
-
Doe de slagroom in een spuitzak en versier er de chocolade cupcakes mee.
foto: Chocoladecupcakes/iStock door Getty Images/Evrymmnt
Hoe cupcakes versieren?
We kunnen de zoete room versieren zoals we willen. Kleurrijke zoetwarenhagelslag, parels, vers fruit, gehakt gekonfijt fruit, gelei, etc. helpen.
