De Bucatini all’amatriciana zijn fantastisch! Extreem geurig, smakelijk en uitnodigend, niemand kan de verleiding weerstaan om op zijn minst een vork te eten
De Bucatini all’amatriciana zijn geweldig! Gemaakt met slechts een paar ingrediënten en in weinig meer dan de kooktijd van de pasta, zijn ze zo’n smakelijke delicatesse en hebben ze een geweldig schilderachtig effect dat niemand de wens kan weerstaan om tenminste een portie te eten. Gemaakt met lokale ingrediënten, is het echt een voorgerecht om warm van te genieten, dat je gewoon niet mag missen.
Gemaakt in een paar eenvoudige stappen, kan iedereen het bereiden met dit recept en met heel weinig moeite een must-have uit onze culinaire traditie op tafel toveren: zelfs degenen die niet kunnen koken, en het is altijd een succes!
Bucatini all’amatriciana, zo maak je ze
DE Bucatini all’amatriciana zij zijn fantastisch! Het is een voedingsmiddel dat je doet watertanden zodra je het ziet en dat geschikt is voor alle leeftijden: zowel volwassenen als kinderen.
Perfect voor een familielunch, maar ook uitstekend geschikt voor een diner met vrienden niemand kan nee tegen hem zeggen!
Gemaakt in: paar minuten
Koken: paar minuten
- Instrumenten
- een pot
- een vergiet
- een houten lepel
- een pan met antiaanbaklaag
- een spatel
- Ingrediënten voor 2 personen
- 1/8 witte wijn
- een scheutje 100% Italiaanse rauwe extra vergine olijfolie
- 180 g bucatini
- rode chilipeper naar smaak (optioneel)
- 75 g Amatrice spek, korst verwijderd en in blokjes gesneden
- 200 g gepelde tomaten
- zout
- 35 g geraspte pecorino romano (DOP)
- een paar verse basilicumblaadjes
Bucatini all’amatriciana, procedure
Kook de pasta in een licht gezouten kookpan gedurende de kooktijd die staat aangegeven op de doos. Bak ondertussen op een laag vuur de blokjes aan elke kant in een pan met antiaanbaklaag, zonder kruiden.
Zodra de benodigde tijd is verstreken, meng je het met de alcohol en laat je de alcohol verdampen voordat je het spek in een warme kom bewaart. Voeg de verkruimelde chilipeper en de tomatenpulp toe aan de pan en laat 10 minuten koken. Voeg zout toe en voeg, zodra het gaar en uitgelekt is, de bucatini al dente en het spek toe. Bak alles een minuutje, breng op smaak met basilicum en bestrooi met pecorino. Heet opdienen.
