Als u van visgerechten houdt, mag u wat wij in de volgende regels voorstellen absoluut niet missen.
Calamari en de voordelen ervan voor de geest
Als we het over hebben, kunnen we zeker zowel in Italiaanse als in buitenlandse gebieden veel soorten vinden.
Vooral fijnproevers hebben dus vaker wel dan niet de neiging om de meest voorkomende en populaire soorten op tafel te brengen. Daartoe behoren bijvoorbeeld inktvis, die zich goed leent voor diverse smakelijke recepten.
In het bijzonder zijn het koppotige weekdieren waarvan er verschillende soorten bestaan, maar de bekendste in onze streek is de zogenaamde Loligo vulgaris, ook wel Europees genoemd.
Wat de oorsprong van hun naam betreft, is het echter interessant om te weten dat deze is afgeleid van het Griekse woord dat in het Italiaans klinkt als. In feite lijkt het weekdier precies op datgene waarin vroeger de punt werd gebruikt om in te dopen.
Inktvis kan echter met name enkele voordelen opleveren en ook bevorderen.
Laten we na deze interessante informatie daarom een echt smakelijk voorgerecht ontdekken met behulp van deze speciale weekdieren.
Inktvissoep
Inktvissoep
Ingrediënten
- 2 calamares
- 100 ml brandewijn
- olijfolie
- tomatenconcentraat
- zout
- zwarte peper
- zoete paprika
Instructies
-
Bak eerst wat uienfilets en gehakte knoflook in een pan met olijfolie. Laat het karamelliseren.
-
Voeg vervolgens na ongeveer vijftien minuten twee in stukjes gesneden inktvis toe aan de pan en kook ongeveer 5 minuten. Voeg vervolgens 2 eetlepels tomatenpuree, een theelepel zoete paprika, zwarte peper en wat cognac toe.
-
Kook nog twee tot drie minuten en breng op smaak met zout.
-
De inktvissoep is al klaar om geserveerd te worden.
Drink om te combineren met calamaressoep
Het proces dat we u zojuist hebben laten zien, is, zoals u hebt gemerkt, heel eenvoudig en snel toe te passen.
Kortom, als je van visgerechten houdt, kan dit voorgerecht zeker een goed idee zijn voor de volgende maaltijd, zowel voor de lunch als het diner.
Ten slotte moet je het werk voltooien en daarom een geschikt drankje combineren. In dit geval kun je dus gokken.
