Hoe u uw blender gebruikt om cakebeslag in een handomdraai te mixen
Het meest bewerkelijke deel van het bakken van een cake is het roeren van het beslag om ervoor te zorgen dat de ingrediënten gelijkmatig worden gemengd en dat de klontjes worden gladgestreken. Maar wist je dat het mogelijk is om deze stap helemaal over te slaan? Net zoals uw blender milkshakes kan opkloppen en bevroren fruit kan verpulveren tot een romige consistentie voor smoothies, kan hij ook de ingrediënten voor uw cakebeslag tot een glad mengsel draaien – en dat terwijl u zich het spierwerk bespaart om het zelf te roeren.
Het mixen van je cakebeslag is zo eenvoudig als het klinkt. Het enige dat u echt hoeft te doen, is uw ingrediënten in de grote pot doen en alles op lage snelheid combineren. Als je je natte ingrediënten wilt mengen voordat je de droge toevoegt, zoals gebruikelijk is bij cakerecepten, kun je dat eenvoudig doen. Het enige handmatige werk dat u hoeft te doen, is een paar keer langs de zijkanten van de pot schrapen, maar dit vergt veel minder armwerk dan roeren. En in plaats van een stapel kommen vuil te maken, heb je slechts één grote pot om achteraf op te ruimen.
Mix naar hartenlust
Hoewel het heel eenvoudig is om cakebeslag in je blender te kloppen, zijn er een paar dingen waar je rekening mee moet houden. Over het algemeen is het van cruciaal belang dat u uw ingrediënten niet te veel mengt, omdat dit kan leiden tot een taai eindproduct. Maar de blender beweegt aanzienlijk sneller dan je arm, dus het kan gemakkelijk zijn om deze drempel te overschrijden. Om overmixen te voorkomen, pulseert u slechts een paar seconden per keer. Hierdoor kunt u tussen elk interval stoppen en de zijkanten naar beneden schrapen, waarna u kunt beoordelen of er meer menging nodig is. Zodra alles gemengd is, giet je het beslag in een pan en bak je het zoals je normaal zou doen.
Het is ook belangrijk op te merken dat deze methode mogelijk niet goed werkt voor elk type cake. Uw blender werkt het beste met eenvoudige recepten, zoals en , hoewel u hem wellicht ook kunt gebruiken voor cheesecakes, pokecakes en omgekeerde taarten. Als je mix-ins wilt toevoegen, zoals noten of chocoladestukjes, roer ze dan voorzichtig door het beslag in de blenderkan voordat je alles in de pan giet. Als je iets complexers probeert, wil je misschien vasthouden aan meer traditionele methoden. Als u bijvoorbeeld het eiwit door uw beslag moet vouwen of de bloem geleidelijk in een beslagzeef moet zeven, kunt u het beste een mengkom gebruiken.
