Nu ik zulke aardappeltaarten maak, heb ik geen lunch meer om mee te nemen naar kantoor, ze zijn heerlijk!
Je kunt je het geluk van mijn familie niet voorstellen als ik deze aardappeltaarten maak: waarom? Ze hebben een enge vulling van binnen! Ze zijn zo donker dat ze zelfs hun bord afruimen!
Gevulde aardappeltaarten zijn een van de favoriete gerechten van mijn familie. Hun geluk is werkelijk onbeschrijfelijk als ik deze heerlijke en sappige taarten op tafel breng. Het bijzondere aan dit recept is de ontzettend lekkere vulling die erin zit, geloof me, elke hap is een echte smaakexplosie die zelfs je bord leegmaakt!
Dit recept is echt bijzonder omdat het romige, zachte aardappelen combineert met een rijke, smaakvolle vulling van gehakt en kaas. De combinatie van ingrediënten maakt deze taartjes onweerstaanbaar en perfect om van te genieten als hoofdgerecht of als voorgerecht. Je kunt extra ingrediënten toevoegen, zoals olijven, champignons of paprika’s, om de smaak verder aan te passen en ze nog spectaculairder te maken.
Gevulde aardappeltaartjes
Kortom: deze taarten zijn een echte verwennerij die je niet mag missen. Ze zijn zo lekker dat ze niet alleen je bord schoonmaken, maar ook je vingers! Hun goedheid is de perfecte combinatie van zachte aardappelen en een smakelijke vulling, waardoor je er zin in hebt om het nog een keer te doen. Trek dan je schort aan, volg stap voor stap de instructies en binnen no-time staat hij klaar op tafel. Laten we meteen aan de slag gaan!
Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten
Kooktijd: 25-30 minuten
Ingrediënten
1 kg aardappelen koken en pureren
rozemarijn naar smaak
boter naar smaak
Ongeveer 2 eetlepels bloem
Zout naar smaak
peper indien nodig
2 eieren
80 g geraspte kaas
600 g runder- en varkensvleesgehakt
1 ui
1 stengel bleekselderij
Wortelen 2
300 g tomatenpuree
basilicum naar smaak
Zout naar smaak
peper indien nodig
extra vergine olijfolie naar smaak
250 g gerookte provola
Hoe aardappeltaarten bereiden
Kook de aardappelen eerst gaar en pureer ze vervolgens met een aardappelstamper. Voeg de gehakte rozemarijn, boter, bloem, zout en peper toe aan de aardappelen, pureer en meng goed. Voeg de eieren en geraspte kaas toe en vermeng alles tot je een homogeen mengsel verkrijgt.
Fruit in een pan de fijngesneden ui, bleekselderij en wortels met een beetje olijfolie. Voeg het gehakt toe en blijf koken tot het goed gaar is. Meng de tomatenpuree, basilicum, zout en peper. Laat het ongeveer 15-20 minuten koken, totdat de saus is ingedikt.
Maak kleine vormpjes klaar door ze goed te beboteren. Leg de aardappelpuree op de bodem en randen. Een beetje vulling in het midden, verdeeld over elke taart. Leg vervolgens een paar stukjes gerookte provola op de vulling en sluit het oppervlak af met het resterende aardappelmengsel. Plaats ze in een voorverwarmde geventileerde oven op 180 graden gedurende 25-30 minuten. Verwijder ze vervolgens en serveer ze warm. Eet smakelijk!
