Aardappeltaart van oma
Als we bezig zijn met het bereiden van een diner met vrienden, zullen de voorbereidingen waarschijnlijk iets omvatten dat snel en gemakkelijk te bereiden is. In feite vereist het klassieke recept, dat wij hebben, geen bijzondere bereidingen of ingrediënten die te moeilijk te vinden zijn. En zoals de ervaring ons heeft geleerd, zijn de eenvoudigste en meest zelfgemaakte dingen vaak ook de beste. We kunnen dit recept bereiden, zelfs als we wat over hebben, het kost nog minder tijd om het klaar te maken en het is een uitstekende manier om een nieuw gerecht te creëren met gerecyclede ingrediënten.
Over het algemeen hebben we echter zeer eenvoudige ingrediënten nodig: halfzachte kaas zoals scamorza of provola. We hebben 2 verschillende kookmethoden nodig, eerst zodat we ze vervolgens kunnen bewerken en er een soort puree van kunnen maken, en ten slotte, nadat we de ingrediënten in de pan hebben geplaatst, gaan we verder met het maken van een soort puree.
We bedenken altijd dat we de aardappeltaart niet eens uit de pan zouden kunnen halen. Het beste is om de taart af te laten koelen en een beetje op te ruimen terwijl hij nog in de pan zit. Op deze manier kunnen we het in plakjes snijden en serveren zonder dat het uit elkaar valt. Laten we het recept dus stap voor stap ontdekken.
Recept voor oma’s aardappeltaart
Apparatuur
-
1 kopje
-
1 aardappelstamper
-
1 Pot met hoge zijkanten
-
1 bakplaat
-
1 snijplank
Ingrediënten
- 500 G aardappelen
- 120 G in blokjes gesneden gekookte ham
- 120 G droge gevlochten mozzarella
- 70 gr geraspte kaas
- 2 ei
- zout, peper, paneermeel en extra vergine olijfolie naar smaak
Instructies
-
Laten we meteen beginnen met het wassen van de aardappelen en ze in een pan met voldoende water doen.
-
Dek af met een deksel en breng aan de kook, kook tot ze zacht genoeg zijn om er gemakkelijk met een vork in te prikken.
-
Laten we ondertussen beginnen met het in blokjes snijden van de mozzarella en de ham.
-
Zodra de aardappelen gaar zijn, verwijder je het water en schil je ze.
-
Doe ze in een kom en pureer ze met een aardappelstamper.
-
Voeg eieren, zout, peper en de helft van de geraspte kaas toe.
-
Meng goed totdat het mengsel homogeen wordt.
-
Op dit punt voegen we ook mozzarella en ham toe en mengen.
-
Verwarm de oven voor op 180°.
-
Laten we een bakplaat nemen en deze invetten.
-
Bestrooi het vervolgens met paneermeel.
-
Nu gieten we het verkregen mengsel op aardappelbasis.
-
Laten we het goed egaliseren.
-
Breng het oppervlak op smaak met een beetje olie, paneermeel en de overgebleven kaas.
-
Zet in de oven en laat een half uur koken.
-
Als het klaar is, halen we het uit de oven en laten het afkoelen.
-
Onze aardappelgâteau is klaar om geserveerd te worden.
-
Eet smakelijk.
Varianten
In de onze gebruikten we eenvoudige ingrediënten die iedereen lekker vond, maar we konden ermee variëren om een nieuwe versie te creëren. Wij kunnen bijvoorbeeld de ham vervangen door of een geheel nieuwe versie maken. We kunnen er bijvoorbeeld enkele toevoegen, zoals . Of we kunnen alleen een eenvoudig deeg maken en het op een halve pan plaatsen, in het midden kunnen we het vullen en uiteindelijk kunnen we het bedekken met het resterende aardappeldeeg. We zullen een totaal nieuwe versie van aardappelgâteau hebben die iedereen zal verrassen.
