Castagnaccio Lombardo is het recept dat nog in je kookboek ontbrak, noteer het meteen en je kunt het bereiden wanneer je maar wilt.
Castagnaccio is een typisch Toscaans dessert, ook al is de oorsprong tussen de regio’s betwist. Een dessert dat in deze tijd van het jaar vaak wordt bereid, maar dat kan wanneer je wilt, aangezien de ingrediënten die nodig zijn voor de bereiding gemakkelijk verkrijgbaar zijn.
Een dessert, castagnaccio van boerenoorsprong, eenvoudig en arm, op basis van kastanjemeel, rozijnen en pijnboompitten. Dit dessert kun je serveren als je een avond met vrienden hebt georganiseerd en je ze wilt verrassen met iets bijzonders. Waar wacht je nog op, ontdek nu het sprintrecept!
Castagnaccio Lombardo: onweerstaanbaar, absoluut het proberen waard
De kastanje wordt koud gegeten en is na bereiding enkele dagen houdbaar, het belangrijkste is dat je hem onder een glazen stolp of in een luchtdichte verpakking bewaart.
Onder de ingrediënten hebben we ook derozijnen, maar als je wilt kun je het voor het Lombardische recept weglaten, terwijl in het traditionele recept ook rozemarijn wordt toegevoegd. Het enige wat je hoeft te doen is ons sprintrecept stap voor stap te volgen!
Ingrediënten
- 320 g kastanjemeel
- 40 g extra vergine olijfolie
- twee eetlepels pijnboompitten
- een lepel rozijnen
- 20 g suiker
- 500 ml water
- wat wijn
Methode
Om dit dessert te bereiden, begint u door de suiker en de bloem in een grote kom te doen, goed te mengen met een lepel, vervolgens het zout toe te voegen en het water en de wijn erbij te gieten, goed te mengen met de garde of met de hand.
Zodra je merkt dat het deeg homogeen is, kun je stoppen en rozijnen en pijnboompitten toevoegen, het vervolgens in een ingevette cakevorm doen en 15 minuten in een hete oven op 200°C laten koken. Zodra het koken klaar is, draai je het om. verwijder het en laat het afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Wanneer u vervolgens het dessert voorzichtig in een vorm doet, kunt u de poedersuiker toevoegen, u kunt nu serveren en genieten.
Geniet van een goede pauze!
