Eten moet altijd verrijkt worden met een goede saus. Daarom moet je de speciale .
Een heerlijke saus typisch voor Trapani
Zoals bekend zijn er in Trapani talloze recepten die al generaties lang bestaan. Van het noorden tot het zuiden zijn er heerlijke lokale recepten te vinden die over het algemeen gewaardeerd worden door zowel de Italiaanse als de buitenlandse bevolking.
Aan de andere kant staat de Italiaanse keuken zeker bekend om gerechten die rijk zijn aan smaak en harmonie en die zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden stellen.
In dit verband willen we in de volgende regels een smakelijk gerecht voorstellen dat echter in staat is om heel Boot te veroveren.
In het bijzonder verwijzen we naar de klassieker, waarvoor varianten niet erg populair zijn. Integendeel, wij houden ons liever aan het originele recept dat gebruik maakt van typisch Siciliaanse ingrediënten zoals .
Laten we dus geen tijd meer verspillen en in meer detail bekijken hoe je de beroemde pesto maakt die we noemden. Je zult zien dat het iets heel smakelijks wordt.
Trapaanse pesto
Pesto Trapanese stijl
Uitrusting
-
dompelblender
-
1 pot
Ingrediënten
- 35 gr olijfolie extra vierge
- 240 gr kerstomaten
- 55 gr Pecorino kaas
- 45 gr amandelen
- knoflook
- zout
- zwarte peper
Instructies
-
Was eerst de cherrytomaatjes onder stromend water en maak een kruisje aan de onderkant.
-
Blancheer de cherrytomaatjes vervolgens ongeveer 1 minuut in een steelpannetje en leg ze als ze klaar zijn in een kom met ijs. Verwijder het velletje.
-
Doe ze nu in de dompelblender samen met een handvol geraspte Pecorino kaas, 3 teentjes knoflook, de gepelde amandelen, de extra vierge olijfolie, een snufje zout en zwarte peper.
-
Mix tot slot tot een homogene crème is verkregen.
-
De Trapanese pesto is klaar.
Wat te serveren met Trapanese pesto
Wat we zojuist hebben voorgesteld is zeker een van de populairste gerechten binnen de Italiaanse grenzen. Dankzij een goede mix van ingrediënten is het een unieke delicatesse.
Dus als je het wilt bereiden, kun je het over het algemeen het beste combineren met . Maar let op, als je slaafs de Trapaanse traditie wilt volgen, dan moet je een precies formaat kiezen, namelijk .
Op deze manier krijg je dus echt het echte Siciliaanse recept met zijn onmiskenbare en onweerstaanbare smaak.
