Neem alle groenteresten die je in de koelkast hebt liggen, snij ze in stukken en doe ze in de oven: een authentieker en lekkerder bijgerecht bestaat niet

Neem alle groenteresten die je in de oven hebt liggen en ik laat je zien hoe je er een rijk en smakelijk gerecht van maakt: een beter bijgerecht bestaat niet!

Een recept dat je portemonnee spaart door verspilling in de keuken te voorkomen en bovendien zo lekker blijkt te zijn dat je het meerdere keren gaat maken.

U hoeft niet te gaan winkelen, open gewoon de koelkast: wat er is, is perfect voor het maken van dit rijke en kleurrijke bijgerecht dat zoals weinig andere vreugde en goedheid op tafel brengt.

Experimenteer met je favoriete seizoensgroenten en pas het recept naar jouw smaak aan

Deze gebakken groenten gegratineerd met Parmezaanse kaas zijn perfect als begeleider van een tweede gang met vlees of vis of kunnen op zichzelf worden genoten als een lichte maar voedzame vegetarische maaltijd. Aan zulke goedheid kun je niet ontsnappen, ze worden met weinig dingen onweerstaanbaar en ik verzeker je dat zelfs de meest behoedzame of wispelturige mensen, of het nu kinderen of volwassenen zijn, er geen weerstand aan zullen kunnen bieden. De ideale oplossing om eens een beetje te variëren met de gebruikelijke aubergines, paprika’s of frites en vooral om de restjes die te lang in de koelkast hebben gelegen niet weg te gooien.

Misschien vind je dit ook leuk:

Ingrediënten
Een broccoli
3 aardappelen
3 wortels
Een stukje panbauletto
Een teentje knoflook
Tijm naar smaak
100 g geraspte Parmigiano Reggiano
Extra vergine olijfolie naar smaak
Zout en peper naar smaak

Bereiding van gegratineerde wintergroenten met parmezaan

Om dit gerecht te maken, begin je met het wassen en snijden van de groenten in stukjes. Verdeel de broccoli in roosjes, schil de aardappelen en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 centimeter. Schil ook de wortels en snij ze in dunne plakjes. Neem nu een pan en doe de groenten erin: vul met water tot ze onder water staan ​​en voeg zout toe. Breng aan de kook en kook ongeveer 10 minuten. De groenten moeten licht gaar zijn, maar nog steeds knapperig omdat we ze verder in de oven garen.

Snijd ondertussen de knoflook fijn en verkruimel de panbauletto in een aparte kom. Zodra dit is gebeurd, laat u de groenten uitlekken en plaatst u ze op een bakplaat bedekt met bakpapier: breng ze op smaak met extra vergine olijfolie, verdeel de knoflook gelijkmatig en bestrooi met verse tijm. Neem het verkruimelde brood en verdeel het over de groenten, zodat er een knapperige korst ontstaat.

Bestrooi tenslotte met geraspte Parmezaanse kaas en plaats de pan in een voorverwarmde oven op 200 graden. Kook ongeveer 20-25 minuten of tot het oppervlak goudbruin en knapperig is. Haal de gegratineerde groenten uit de oven, laat ze een paar minuten afkoelen en serveer als lekker en gezond bijgerecht.