Je hebt witloof over dat zwart wordt, kook ze en bak ze dan zoals ik je zeg: ze zullen zelfs de pan opeten
Je kocht witlof en kon ze niet bereiden: laat ze niet rotten, neem ze meteen mee en wij toveren ze om tot een onweerstaanbaar bijgerecht.
Niet bij de klassieke salade, deze keer maken we de witlof in de pan en het wordt echt een aangename ontdekking: met een paar makkelijke ingrediënten krijgen ze een bijzondere smaak.
Niemand zal kunnen geloven dat die groente die bijna aan het rotten was in de koelkast, met zo weinig middelen de hoofdrolspeler op tafel kan worden en vooral met deze manier van koken die zo eenvoudig en snel is, maar die je een werkelijk uitzonderlijke ervaring zal bezorgen. bijgerecht.
Het is het perfecte bijgerecht bij vlees of vis, zet het op tafel met het overgebleven gekookte vlees en je eten is klaar
Puntarelle is heerlijk, maar zo heb je ze nog nooit geproefd: je zult zien dat ze al hun smaak naar voren zullen brengen en de absolute hoofdrolspelers van je tafel zullen worden. Zodra de feestdagen voorbij zijn, is sparen het sleutelwoord en vandaag help ik je om in een paar eenvoudige stappen je groenten speciaal te maken.
Over het algemeen wordt de witlof gebakken, maar probeer eens de witlof met het recept dat mijn grootmoeder altijd maakte je ontdekt een compleet nieuw gerecht: met de juiste hoeveelheid ingrediënten en slechts twee stappen heb je een smakelijk bijgerecht voor het hele gezin. In het basisrecept heb ik geen chili toegevoegd, maar als je er een extra toets aan wilt geven en er zijn geen kinderen bij, doe dan een klein stukje mee om samen met de knoflook mee te bakken en je zult zien hoeveel lekkerder het wordt!
Misschien vind je dit ook leuk:
Ingrediënten
400 g witlof
Een teentje knoflook
3 ansjovisfilets in olie
Extra vergine olijfolie naar smaak
Zout en peper naar smaak
Bereiding van gebakken witlof
Om dit gerecht te maken, begin je met het schoonmaken van de witlof: verwijder de zwartgeblakerde delen, het hardste deel van de stengel en verwijder de spruitjes. Snijd ze in filets en leg ze in koud water. Spoel ze goed af, zet een pan met ruim water op het vuur en breng het aan de kook: voeg de witlof toe, blancheer ze een paar minuten en giet ze daarna meteen af.
Pel een teentje knoflook, verwijder de centrale kern en giet een beetje extra vergine olijfolie in een pan: zet het vuur laag en giet de ansjovisfilets erbij. Roer en laat ze volledig smelten, voeg dan de witlof toe en dek af, maar laat een opening open zodat de overtollige stoom kan ontsnappen.
Misschien vind je dit ook leuk:
Ga door met koken op laag vuur gedurende ongeveer 5 minuten, verwijder dan het deksel en plaats ze terug in de pan totdat ze goed gestoofd zijn. Breng op smaak met zout en serveer direct, smaakvol en heerlijk!
