Groenten zijn gezond en ideaal om te bakken, koken, braden of glaceren. Hieronder geven we een aantal plantaardige bijgerechten die je kunt overwegen om bijgerechten op tafel te zetten die ook geschikt zijn voor vegetarische diëten.
Groente bijgerechten: gestoomde broccoli
Laten we beginnen met de . Neem olijfolie, zout en zwarte peper. Was en snijd de broccoliroosjes in kleine stukjes.
Breng wat water aan de kook en stoom de broccoli 5 minuten.
Doe ze over in een kom, zonder ze af te spoelen. Ze zullen verder koken als ze afkoelen. Als ze koud zijn, voeg je een drupje olie, zout en gemalen zwarte peper toe. Roer voorzichtig om alle ingrediënten te mengen en serveer.
Boerenkool
Om een goede boerenkool als bijgerecht te bereiden, haal je knoflook, kokosolie, zout en citroen uit de voorraadkast. Was de boerenkool, verwijder de stronk en snijd hem in kleine stukjes. Hak een teentje of twee knoflook fijn.
en bak de knoflook goudbruin. Voeg de boerenkool toe en bak deze tot hij zacht wordt, bestrooi met zout, bak nog een keer goed door en zet het vuur uit. Knijp een beetje citroensap uit in de sauté. Serveer.
Bloemkool
Het kan ook dienen als een uitstekend bijgerecht. Dus neem kokosolie, zout en rauwe bloemkool. Was en snijd de bloemkoolroosjes. Snijd elke floret in dunne plakjes. Zorg ervoor dat je ze even dik snijdt, zodat ze gelijkmatig gaar worden.
Voeg een beetje olie toe en roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat alle stukjes bedekt zijn. Leg ze op een bakplaat, maak er een enkele laag van en strooi er een beetje zout over. Bak 20 minuten op 175 graden of tot ze goudbruin zijn.
Spinazie
Om een geweldig bijgerecht te maken, kun je spinazie, geroosterde sesamolie, gebakken knoflook, sojasaus en geroosterde sesamzaadjes gebruiken.
Breng wat water aan de kook. Doe de spinazie erin en kook deze slechts 30 seconden. Giet het kookwater snel af en vervang het door koud water.
Giet zoveel mogelijk water af en doe de spinazie in een kom. Voeg de gebakken knoflook, geroosterde sesamolie en sojasaus toe.
Roer voorzichtig om ervoor te zorgen dat iedereen bedekt is met de ontstane saus. Strooi er wat geroosterde sesamzaadjes over en serveer.
Geroosterde courgettes
Snijd de courgettes in gelijkmatige repen zodat ze gelijkmatig gaar worden. Je kunt dit met een mes doen, hoewel een mandoline geschikter is.
Om perfecte gegrilde courgettes te bereiden, begin je met het kruiden van je courgettes met .
Verwarm de grill en zorg ervoor dat deze schoon en goed ingeolied is. Grill tot er grillstrepen verschijnen. Als je geen grill hebt, kun je ook een grillpan gebruiken.
