Een naam, een garantie
De naam van behoeft zeker geen introductie. Hij is een van de beroemdste patissiers van Italië. Volgens Gambero Rosso, die de maestro le bekroonde, is hij de beste patissier van ons land. De banketbakkersproducten van de maestro zijn echt talrijk en vallen in de smaak, ondanks de niet populaire en betaalbare prijzen.
Ze variëren van kleine gebakjes die voor 55 euro per kg worden verkocht tot duiven en colombe die voor gemiddeld 40 euro per kg worden verkocht, van gebakjes van 70 euro per kg tot gebakjes met één portie die voor 9 euro worden verkocht. Maar hoeveel kosten de beroemde Carnaval chiacchiere?
De prijs van chiacchiere door Iginio Massari
De chiacchiere worden door de meester genoemd. Hij heeft de gewoonte om tegen zijn klanten te zeggen ”. Deze term is typisch Bresciaans en wordt gebruikt door de banketbakker om de meest beroemde . Zijn sla is heel dun en heerlijk. Het is alsof je met één vinger de hemel aanraakt. Wat je echter weer met beide benen op de grond zet, is zeker het feit dat het niet binnen het bereik van iedereen ligt, of eerder binnen het bereik van een selecte groep.
In vergelijking met concurrenten, dat wil zeggen andere beroemde of historische bakkerijen in de omgeving van Brescia of andere bekende banketbakkerijen in Italië, worden de chiacchiere van de Bresciaanse meester verkocht voor bijna het dubbele, of bijna het dubbele. Je vindt chiacchiere bij Panzera voor 50 euro per kg en bij Pasticceria Martesana voor 40 euro per kg.
Iginio Massari daarentegen verkoopt in zijn ontelbare vestigingen op het schiereiland chiacchiere voor 1 kg. Gebakken deegwaren, gemaakt met eenvoudige en goedkope ingrediënten (er worden geen dure of kostbare ingrediënten gebruikt) worden verkocht als twee Tomahawk steaks of een pizzata voor 6 personen (inclusief bier) of als de prijs per persoon van een diner in een sterrenrestaurant (1 ster).
Is het het waard om bijna 100 euro uit te geven voor een kg frappe, bugie of sla zoals je ze wilt noemen? De consument zal dat moeten beoordelen. Je moet ze gewoon kopen en proeven en je eigen oordeel vellen.
