Het bladerdeeg Monachine is geweldig! Makkelijk te maken en heerlijk, het zijn typische lokale zoetigheden waar niemand nee tegen kan zeggen.
Het bladerdeeg Monachine is onweerstaanbaar! Dit zijn bladerdeegdoosjes gevuld met vla op smaak gebracht met een zwarte kers die iedereen wel wil eten. Ze zijn als kersen: het ene leidt tot het andere en om deze reden zijn ze, eenmaal gepresenteerd, in een oogwenk opgegeten.
We hebben het over typische Napolitaanse zoetigheden die over de hele wereld beroemd zijn vanwege hun goedheid en met dit recept iedereen kan ze thuis maken: zelfs degenen die niets weten over het maken van gebak, omdat ze in een paar zeer eenvoudige stappen worden gemaakt.
Hier leest u hoe u nuna’s van bladerdeeg maakt
De Bladerdeeg nonnen Zij zijn fantastisch! Met een geweldig schilderachtig effect vullen ze bij de eerste hap de mond met hun romige en super smakelijke vulling die iedereen lekker vindt.
Binnen een paar minuten klaaris het praktisch onmogelijk om de verleiding te weerstaan om er minstens één te bijten, al was het maar om ze te proeven.
Gemaakt in: paar minuten
Koken: oven, 190° gedurende 20 minuten
- Instrumenten
- een hartvormige deegsnijder
- een kom
- een slag
- een pot
- een pan
- een lekbak
- Vetvrij papier
- Ingrediënten
- 350 g vla
- een paar rollen rechthoekig bladerdeeg
- wat zwarte kersen op siroop
- voor de vla
- 75 g kristalsuiker
- 250 ml gedeeltelijk magere melk
- 2 theelepels maizena
- een vanillestokje
- 4 eierdooiers
- de schil van een halve biologische citroen
- vervolledigen
- 1 eierdooier
- kristalsuiker naar smaak
- een paar lepels gedeeltelijk magere melk
- poedersuiker naar smaak
Bladerdeegnonnen, procedure
Verhit op laag vuur in een pan samen met de suiker en maizena, zonder te stoppen met roeren. Voeg, weg van het vuur, de in een pan aan de kook gebrachte melk drie keer toe aan de gladde room, nadat deze is gezoet met de zaadjes en het gehakte vanillestokje en op smaak is gebracht met de schil van de citrusvruchten. Breng alles terug op het vuur en kook tot je een vla van de gewenste consistentie hebt, die je vervolgens in een gekoelde kom in de vriezer afkoelt, al roerend tot 50° onder het kookpunt. Bewaar het in de koelkast afgedekt met huishoudfolie.
Rol het ondertussen uit, leg het op het werkblad en snijd het met een deegsnijder in een even aantal vormpjes, waarvan je de helft in het middengedeelte vult met een lepel custard waarop je een lepel vla legt. Leg op elke gevulde vorm een van de overgebleven vrije exemplaren zodat ze perfect in elkaar passen, plak de randen dicht en plaats de nonnen op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met een oplossing van melk en eidooiers en bestrooi ze met suiker voordat je ze 20 minuten bakt op 190°. Haal aan het einde van de bereiding de monachine uit de oven en laat ze afkoelen voordat je ze bestrooit met poedersuiker.
Blijf ons volgen op onze profielen om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer Facebook En Instagram. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken .
