Vierkante pizza op basis van aardappelen
In plaats van de gebruikelijke , voor deze bereiding zullen we volledig vertrouwen op . De bodem wordt namelijk uitsluitend gemaakt van aardappelen, die worden geraspt en vervolgens op smaak gebracht met , peper en een beetje aardappelzetmeel.
Het helpt om het resterende water in de aardappelen te absorberen en dit bindt alles perfect samen. Dan gaan we verder met het eerste bakproces in de oven. Deze stap is essentieel, want als we de kruiden er meteen in doen, lopen we het risico dat de bodem niet gaar genoeg is en we dus rauwe aardappelen eten of dat de bovenste dressing verbrandt.
Na het bakken van de bodem van onze aardappelpizza, gaan we hem kruiden met Deze rijke topping geeft echt een uniek vleugje smaak en maakt hem superlekker. Ideaal om te serveren tijdens een etentje met vrienden of voor wie last heeft van . Deze pizza is er namelijk helemaal vrij van.
Laten we in detail uitzoeken hoe je de vierkante aardappelpizza bereidt.
Recept voor de vierkante aardappelpizza
Apparatuur
-
1 bakplaat
-
1 grote beker
-
1 plantaardige centrifuge
-
1 aardappelschiller
-
1 rasp
-
bakpapier
Ingrediënten
- 3 tomaten
- 4 champignons
- 1 boeket van peterselie
- 50 gr spek
- 20 gr zwarte olijven
- 900 gr aardappelen
- 25 gr boter
- q.b. zout
- naar smaak. peper
- naar smaak oregano
- 5 lepels van aardappelzetmeel
- naar smaak mozzarella voor pizza
- q.b. geraspte parmezaanse kaas
Instructies
-
We beginnen met het wassen en schillen van de aardappelen.
-
Daarna maken we er met behulp van een rasp julienne van.
-
We wassen de julienne aardappelen minstens twee keer met schoon water.
-
Eenmaal goed gewassen, doe je ze in een groentecentrifuge en verwijder je het overtollige water goed.
-
We kunnen ze nu op smaak brengen met zout, peper, oregano en aardappelzetmeel.
-
We mengen alle ingrediënten goed, zodat de aardappelen goed weken.
-
We smelten de boter in de magnetron en voegen het toe aan de rest.
-
We bekleden een bakplaat met bakpapier.
-
We verdelen de gekruide aardappelen gelijkmatig.
-
We bakken 20 minuten op 200°.
-
Ondertussen wassen we de tomaten grondig.
-
Snijd ze vervolgens in plakjes.
-
We snijden ook de olijven en champignons in plakjes.
-
We hakken de peterselie fijn.
-
We nemen de bakenplakjes en snijden ze in reepjes.
-
Laten we onze aardappelbodem uit de oven halen en beginnen te garneren met alle ingrediënten.
-
We voegen toe: mozzarella, tomaten, olijven, baken, champignons.
-
We bedekken alles met een flinke handvol mozzarella en tot slot geraspte Parmezaanse kaas.
-
Bak nog 15/20 minuten op 200°. (Het is klaar als de mozzarella goed gesmolten is en er zich een gouden korst heeft gevormd op het oppervlak).
-
Haal uit de oven en geniet gloeiend heet.
-
Veel plezier.
Koppelingen
Het is heel eenvoudig om een drankje te vinden dat er goed bij past. Om ervoor te zorgen dat we geen gluten aan ons diner toevoegen, kunnen we een koolzuurhoudende drank zoals een
of een drankje dat niet te bitter is en een fruitige nasmaak heeft. Geef je de voorkeur aan wijn? Kies dan voor een witte wijn, zijn fruitige noten en uitgesproken frisheid maken het de perfecte match.
Probeer zelf deze heerlijke alternatieve pizza te maken en pas desgewenst de topping aan. Zo creëer je je eigen persoonlijke versie van de aardappelpizza.
