Recepten en aanwijzingen om het zelf te maken staan al een tijdje in overvloed op kooksites.
Niet alleen bij de bakker
Een duwtje in de rug voor doe-het-zelvers kwam met de . Velen van ons hebben de schoonheid van het thuis zijn herontdekt, met onze favoriete hoekjes en hoekjes. Velen hebben opnieuw geëvalueerd en ontdekt dat onze favoriete kamer de keuken is.
Niet in de laatste plaats vanwege de aanwezigheid van de koelkast en voorraadkast, met hun deuren deden we gymnastiek: open-dicht-open…
Er moest wat beweging komen en toen we klaar waren met thuiswerken en niet in eindeloze rijen voor de supermarkt wilden staan, moesten we onszelf uitrusten en werden we al snel een volk van pizzabakkers en bakkers. Een periode waarin
Bovendien wil je de voldoening hebben om te kunnen zeggen: het heeft nog steeds iets magisch, daar kan geen deodorant tegenop.
De formaten en samenstellingen zijn aanpasbaar aan het gezin, zo aanpasbaar dat iedereen zijn eigen speciale pagnottella kan maken.
Perfect van ontbijt tot diner, zelfgebakken broden hebben ons zonder slag of stoot voor zich gewonnen. En dat was nog voordat het gebaar aan tafel mocht.
Maar heb je ooit de ontevreden blik op het bord gezien? Ik herinner me nog een ”, tussen twee mensen aan tafel! En zonder brood of zachte witte pizza is de scarpetta niet te maken.
Zelfgebakken brood, lekkerder dan pizza
De tijd is voorbij, en het verlangen om het te maken ook, daarom zijn we nog steeds op zoek naar recepten om het thuis te maken.
Het recept van vandaag komt uit un dat zo gekruid is dat het op een compleet gerecht lijkt. Laten we eens kijken welke ingrediënten we nodig hebben voor dit recept en hoe we het op tafel kunnen zetten.
Zelfgebakken brood
Uitrusting
-
ruime kom
-
handklopper
-
planetaire mixer
-
lekbak
-
bakpapier
-
pizzasnijder sluitring
-
keukenborstel
-
deegrol
Ingrediënten
- 450 van meel
- 20 van gist
- 2 eetlepels bloem
- 1/2 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 250 ml water
- 100 ml olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- naar smaak van basilicum
- naar smaak van zwarte olijven
- naar smaak van mozzarella
Instructies
-
Voor de bereiding van zelfgebakken brood van vandaag beginnen we met het oplossen van 20 gram gist in een kom met 250 ml water.
-
We voegen twee van de lepels bloem toe aan de kom samen met 1/2 theelepel suiker, mengen goed en zodra alles gemengd is laten we het 10 minuten rijzen, waarbij we de kom afdekken met een schone doek.
-
Als de tijd verstreken is, giet je de ingrediënten in de kom van de planetaire mixer en voeg je de 450 gram gezeefde bloem toe, voeg je het zout toe en laat je de machine draaien met de deeghaak erin.
-
Zodra de haak het deeg heeft bewerkt, veeg je de haak af met een zachte spatel en kneed je het deeg tot een met de hand gemaakte deegbal.
-
Leg de deegbal in de kom, afgedekt met een theedoek en laat ongeveer 30 minuten rijzen.
-
Strooi na het verstrijken van de rijstijd wat bloem op een werkvlak zoals een deegplank, bestrooi met bloem en ga met een deegroller aan de slag door het deeg uit te rollen en een ronde vorm te geven.
-
Eenmaal voorbereid, leggen we het deeg op een bakplaat bekleed met bakpapier en snijden we het uit met een pizzasnijder en zetten we het opzij.
-
In een kom gieten we wat extra vierge olijfolie, persen twee teentjes knoflook en voegen wat fijngehakte basilicum en peterselie toe.
-
Meng alles met een garde en giet het over het hele oppervlak van het gesneden brood en bestrijk het goed.
-
Q op dit punt nemen we de zwarte olijven en snijden ze in plakjes, dan plaatsen we ze op elk vierkant gemaakt op het zelfgemaakte brood. Daarna bestrooien we het hele oppervlak met gehakte mozzarella of geraspte kaas.
-
. Tot slot zetten we het 20 minuten in de oven op 180°C. Als het klaar is, kunnen we het uit de oven halen en ons ‘zelfgebakken brood’ lekker warm opeten!
Wat te drinken bij zelfgebakken brood
Bij zo’n bereiding kunnen ook verschillende dranken worden geserveerd, van bier tot wijn.
Een witte wijn zoals , zijn witte wijnen die lekker koel geserveerd kunnen worden op deze warme zomerdagen.
Omdat ze erg op pizza lijken, kunnen ze ook verfrissend en dorstlessend zijn, omdat ze de zoete smaak van mozzarella in balans brengen.
