Europese carnavalsnoepjes
Ons gulzige overzicht van carnavalssnoepjes begint in het koude Zweden, waar je je tijdens de carnavalsperiode tegoed kunt doen aan carnavalssnoepjes. Dit is een heel oud recept dat al dateert uit de 18e eeuw.
Vandaag de dag wordt semla gepresenteerd als luchtig gevuld met mandelmassa en slagroom. Ze ruiken naar kardemom. Ze worden gegeten, net als vroeger, gedoopt in warmte of zelfs in thee of .
Tijdens carnaval is het gebruikelijk om de (ook bekend als krapfen), onweerstaanbare gebakjes gevuld met frambozen- of abrikozenjam, te eten. Ze zijn ook erg populair in Trentino Alto Adige. Daarentegen is het in de periode van Vette Donderdag tot Vette Dinsdag gebruikelijk om I am kleine pannenkoekjes te eten, gevuld met een vulling van appels, sultana’s of ander vers fruit. Ze worden op straat gegeten. Ze worden gebakken in reuzel (als ze in olie worden gebakken heten ze ).
Typische carnavalskoeken worden ze genoemd en zijn super krokant van buiten en heel zacht van binnen. Ze worden bereid met bloem, boter, kirsch suiker, eieren en sinaasappel- en citroenschil en gebakken in hete olie. Vanwege hun speciale vorm noemen de Zweden ze gewoonlijk Dame’s Dijen (Cuisses de Dame).
Andere carnavalsnoepjes over de hele wereld
In Cyprus eten ze op Vastenavond gefrituurde tortelli gevuld met verse kaas en op smaak gebracht met kaneel. In Spanje hebben ze geen typische taart, maar eten ze churros, net zoals het in het Verenigd Koninkrijk gebruikelijk is om pannenkoeken te eten met carnaval. Vooral in Engeland is er op de laatste dag van carnaval (Vastenavond) een wedstrijd waarbij je pannenkoeken moet bakken en ze drie keer in de lucht moet laten draaien terwijl je een parcours aflegt.
In Brazilië eten ze (engelenvoedsel) gemaakt met eigeel, kruidnagel en suikersiroop. In New Orleans, VS, is het al sinds de jaren 1700 een traditie om de
In Frankrijk tenslotte worden met carnaval bugnes gegeten, gemaakt van een deeg van boter, eieren, bloem, suiker en melk. Ze worden gebakken in kokende olie en lijken qua smaak op de onze of bugnes.
