Ik serveer deze altijd bij het aperitief, ze zijn superzacht en iedereen vraagt ​​mij om een ​​toegift

Laten we voor vanavond een killer aperitief klaarmaken met deze superzachte broodjes, iedereen zal vragen om een ​​toegift samen met het recept waarmee je ze hebt klaargemaakt.

Dankzij Covid kon ik het koken herontdekken, aangezien we tijdens de lockdown allemaal gedwongen waren thuis te blijven. Om sommige van onze oude gewoonten niet te verliezen, hebben we ons aangepast door onszelf persoonlijk op de voorgrond te plaatsen.

Het is geen toeval dat ik in die periode deze knoflookrolletjes leerde maken, die perfect passen bij een zelfgemaakt aperitief. Ze zijn nu mijn sterke punt geworden en ik bereid ze echt in slechts een paar minuten, inclusief rijzen.

Zachte broodjes voor bij het aperitief

Het is een gerecht dat wat aandacht vraagt ​​bij de bereiding, maar als ze klaar zijn verzeker ik je dat de inspanning weinig moeite zal kosten. Inmiddels heb ik geleerd ze heel gemakkelijk te maken, je hoeft alleen maar aan het deeg te wennen en ze komen vanzelf. Hier is het recept dat we nodig hebben om onze knoflooksandwiches te maken:

500 gram bloem,

Een theelepel zout,

Een glas water,

Een glas melk,

Twee teentjes knoflook,

60 gram zachte boter,

Een half bosje peterselie,

10 gram harde tarwegriesmeel,

30 gram gist.

Ik zal je mijn knoflookrolgeheimen vertellen

Laten we ons laten overweldigen door de goedheid van sandwiches met knoflook en ze zelf thuis bereiden. Het proces is heel eenvoudig, maar vereist wat meer concentratie. Laten we beginnen met het bereiden van onze koekjes door de bloem te mengen met het harde tarwegriesmeel, en dan los de gist op in het mengsel van warm water en melk totdat we in dit geval een vloeibaar mengsel verkrijgen.

Nu gieten we het mengsel in de bloem, bewerken alles met onze handen totdat we het hebben bereikt een compact homogeen deeg dat we twee uur op een warme plaats moeten laten rijzen. In dit specifieke geval herinner ik u eraan om de kom altijd af te dekken met huishoudfolie en deze in een plastic zak te sluiten om het rijsproces een beetje te versnellen.

Vervolgens verzachten we onze boter en laten we deze een half uur voor verwerking in de koelkast staan, om een ​​mooie crème te verkrijgen waaraan we de gehakte peterselie en de in kleine stukjes gesneden knoflook toevoegen. Op dit punt nemen we ons botermengsel en borstelen we de pan waar we onze stukjes gaan koken, bestrooien we het griesmeel dat we opzij hebben gezet en laten het ongeveer een uur rusten. Laten we intussen de heteluchtoven opwarmen tot 180 graden.

Op dit punt nemen we het deeg dat gerezen is, plaatsen onze stukjes en plaatsen ze geleidelijk in de pan. Het brood moet ongeveer 20 maximaal 25 minuten kokenals ze gaar zijn verdelen we de boter met de knoflook terwijl deze nog heet is, wacht ongeveer 10 minuten en serveer dan op tafel als ze nog warm zijn… Ik verzeker je dat ze goddelijk resistent zullen zijn.