Uitstekende sappige cake met koffie, jam en chocoladecoating.
De cake is heerlijk en heel gemakkelijk en snel.
Als je iets heel lekkers en tegelijkertijd eenvoudigs wilt proberen, dan is dit recept precies iets voor jou.
Je kunt ook noten, stukjes fruit of geraspte kokosnoot aan het koekje toevoegen.
Wij hebben nodig:
Deeg:
5 eieren
1 kopje kristalsuiker
1 kopje halfgrove bloem
1 mok Granka
1 kopje olie
1 bakpoeder
Voor gieten:
1/2 kopje gezette, gezoete Nescafé-koffie
frambozenjam om te verspreiden
Topping:
2,5 dl slagroom
200 g kookchocolade
Benadering:
Doe de eieren en kristalsuiker in een kom.
Klop tot schuimig.
Voeg olie toe en meng.
Nu zijn dit de losse ingrediënten voor het deeg:
halfgrove bloem, Granko en bakpoeder.
We mengen zodat we een uniform deeg krijgen.
Giet het beslag op de ingevette, met bloem bestoven dienblad.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden 35 tot 45 minuten.
Giet warme, gezoete koffie over de gebakken, nog warme cake.
Laat het een tijdje intrekken.
Verdeel frambozenjam over het deeg.
Smelt de kookchocolade in de slagroom.
We laten het samen op het vuur staan totdat de chocolade smelt.
Giet het nu op het deeg en verdeel het.
Laat de cake 8 tot 10 uur op een koele plaats staan.
Wij snijden het in kleinere stukjes.
En we versieren b.v. slagroom.
Wij wensen u een goede eetlust! 🙂
