Licht en lekker Carnaval recept
Wie zei dat het nodig was om eieren en boter te gebruiken om heerlijk gebak te eten? De chiacchiere die we vandaag aanbevelen is een van de beroemde bugie. Er wordt geen boter, eieren of gist gebruikt, maar alleen bloem, zout, kristalsuiker, maïsolie, arachideolie en geraspte sinaasappelschil.
Dit recept is perfect voor degenen die lactose-intolerant zijn of voor degenen die gewoon fit willen blijven, maar zonder het goede van carnavalssnoepjes op te geven. Afgezien van een beetje oefening en handigheid bij het kneden, hoef je maar 10 minuten te bakken en dit verrukkelijke carnavalsdessert is klaar om geserveerd te worden aan je gasten!
Chiacchiere zonder eieren en boter
Ingrediënten
- 200 g 00 bloem
- 30 g water
- 20 g griessuiker
- 1 theelepel zout
- naar smaak. bloemsuiker
- naar smaak geraspte sinaasappelschil
- naar smaak arachideolie
- 30 g maïsolie
- 50 g witte wijn
Instructies
-
Doe bloem, zout en suiker in een grote kom.
-
Voeg het water toe en vervolgens de zaadolie. Voeg de witte wijn toe, niet uit de koelkast, maar op kamertemperatuur.
-
Voeg de geraspte sinaasappelschil toe.
-
Meng goed met een vork. Wanneer het deeg de gewenste consistentie heeft bereikt, leg je het op een werkvlak.
-
Kneed tot het deeg glad en homogeen wordt, maar ook elastisch. Dek het af met huishoudfolie en laat het 60 minuten rusten.
-
Neem de deegbal en rol hem uit met behulp van een deegroller. Als je het niet goed kunt uitrollen, bestrooi het werkvlak dan een beetje.
-
Rek het deeg zo dun mogelijk uit (het moet heel dun zijn). Neem een deegschijf en snijd repen van ongeveer 5 cm breed. Je moet veel rechthoeken maken. Maak een klein sneetje in het midden van elke rechthoek.
-
Neem een pan en verhit de zaadolie. Als het heet wordt, bak je de chiacchiere (de ideale temperatuur is 170°C als je een voedselthermometer hebt). Gebruik een vork om ze voortdurend om te draaien tot ze mooi goudbruin en knapperig worden.
-
Als ze klaar zijn, leg ze dan op vloeipapier om overtollige olie te verwijderen. Bestrooi ze met veel poedersuiker.
Hoe je van chiacchiere kunt genieten zonder eieren en boter
Ze zijn het lekkerst met een kop dampende koffie of een glas limoncello.
Als je wilt, kun je er een glas rosé bij drinken.
