Gebakken of gebakken? Welke chiacchiere te verkiezen
Het originele recept geeft de voorkeur aan gebakken, maar tegenwoordig zijn er mensen die ze liever gebakken bereiden, omdat ze denken dat ze op die manier een ‘lichter en gezonder’ product hebben. In werkelijkheid is het verschil in calorieën in het eindproduct minimaal tussen de twee bereidingswijzen. Het komt er dus bijna op neer dat je moet zeggen: kook ze zoals je wilt, zonder je zorgen te maken over de calorie-inname, want die komt één keer per jaar en niet elke dag.
Het kan gebeuren dat je ze misschien een week lang eet op , als middagsnack samen met en als dessert na het eten, maar zodra de en er is om de maag voor te bereiden voor de volgende eetbui (dat wil zeggen op en paasmaandag).
Uiteraard zijn gevulde chiacchiere bestrooid met , pistachecrème, witte chocolade of hazelnoot, veel calorierijker dan de klassieke zonder vulling en verschillende crèmes. Dus als je een paar calorieën wilt ‘besparen’, kun je kiezen voor het traditionele bugie recept.
Calorieën van een portie gebakken of gefrituurde chiacchiere
Een portie chiacchiere bestaat volgens de voedingsdeskundige uit 4 chiacchiere gelijk aan 40 gram en gebakken chiacchiere hebben zeker minder calorieën (ongeveer 50 procent minder), maar sommige Italiaanse huisvrouwen maken er vaak koekjes van. Dus in dat geval is gebakken of gefrituurd, 100 gram chiacchiere gelijk aan ongeveer 500 calorieën. Ze worden beschouwd als calorierijke zoetigheden, ondanks hun eenvoudige bereiding en ingrediëntenlijst.
De aanwezigheid van boter en een fijne olie maken het verschil, of je ze nu kant-en-klaar in de supermarkt koopt of ze zelf thuis bereidt. Je kunt beter kiezen voor maïsolie, zonnebloemolijfolie en palmolie of gemengde oliën vermijden. Pindaolie is ideaal.
Als je Carnaval chiacchiere niet wilt opgeven, maar ook je silhouet niet wilt verliezen, volg dan gewoon een paar eenvoudige trucjes. Eet ze liever bij het ontbijt of na de lunch dan na het avondeten, zodat je meer tijd hebt om ze weg te werken. Geef de voorkeur aan gewone chiacchiere zonder crèmes of verschillende vullingen, net zoals je beter dunne dan dikke chiacchiere kunt eten. Je kunt ook het gebruik van poedersuiker vermijden en ze gewoon eten.
