Ik bak geen zuurdesem meer, dit is de eenheid: fantastisch SNEL deeg voor zelfgemaakte broodjes – ze zien eruit alsof ze uit een taartenwinkel komen en de geur in de keuken is onbeschrijfelijk!

Uitstekend deeg voor zelfgemaakte gevulde broodjes, strudel maar ook slakken, bagels of ander zelfgemaakt gebak.

Het leuke van dit recept is dat het deeg helemaal niet hoeft te rijzen, je kunt het gewoon meteen mengen en ermee aan de slag gaan.

Je kunt het gebakje met van alles vullen, wij vinden puddingvulling met chocolade het lekkerst, maar ze zijn ook heerlijk met jam, kwark of maanzaadvulling.

Heb je nodig:

500 g gewone bloem

1 blokje gist (ongeveer 5dkg),

1dcl olie

3dcl melk

2 eetlepels kristalsuiker

een beetje zout

een snufje zuiveringszout

Vulling:

gekookte dikke pudding

jam

gearomatiseerde wrongel met rozijnen

papaver

noten

jam of marmelade naar smaak

Om te bestrooien:

Poedersuiker

Meel, boter en suiker hagelslag

Om te versieren:

Een lepel zure room

Slagroom

Werkwijze:

Voeg 2 eetlepels kristalsuiker toe aan de melk en breng aan de kook.

Bereid de bloem in een kom.

Voeg een beetje zout en een snufje baking soda toe.

Verkruimel een blokje gist in de helft van de opgewarmde melk en laat het rijzen.

In een kom met bloem, zout en baking soda giet de melk met de gist en olie erbij.

Voeg de andere helft van de melk toe.

Werk het deeg uit. Het deeg mag niet erg aan je handen plakken.

Om er makkelijker mee te werken, kun je je handen inwrijven met olie.

Werk NU met het deeg, gebruik je handen om een “pannenkoek” te vormen en steek er vierkantjes uit.

Vul met gekookte pudding – je kunt nog bestrooien met chocoladestukjes en inpakken.

Leg ze naast elkaar op een bakplaat bekleed met bakpapier.

Bestrijk de bovenkant en zijkanten van elk broodje met olie – zodat de broodjes mooi uit elkaar vallen als ze gebakken worden.

Zet in de oven op 180 graden voor 40-45 minuten.

Elke oven bakt anders.

Bestrijk ze, terwijl ze nog warm zijn, met koude melk waarin je vanillesuiker roert.

Als ze afgekoeld zijn, bestrooi je ze met suiker en druk je ze een voor een in het hoofd.

We wensen je een goede smaak! 🙂