Weet je waarom je OCOT aan het beslag moet toevoegen? Het is de belangrijkste reden waarom oma’s FASIANG FANS beroemd zijn in de hele stad!
Mijn oma maakte haar beroemde fannies altijd tijdens het carnavalsseizoen.
Maar naast de gebruikelijke ingrediënten voegde ze ook iets extra’s toe.
Ingrediënten die, zoals ze altijd zei, gewoon deeg veranderen in luchtige soesjes.
Bovendien zijn de soesjes dankzij deze ingrediënten ook de volgende dag nog lekker, een recept dat al generaties lang bestaat.
Hebben we nodig:
500 g gewone bloem
250 ml zwart bier
5 eierdooiers
2 el azijn
plakje boter
snufje zout
olie om uit te persen
voor coating:
poedersuiker
Werkwijze:
Meel en een snufje zout grondig Zeef de bloem in een grotere kom.
Voeg er de eidooiers aan toe.
Voeg ook een plakje zachte boter toe.
En nu komen de geheime ingrediënten van mijn oma:
azijn en bier.
Werk met de handen tot tot een soepel en elastisch deeg is gevormd.
Als je het deeg te droog vindt, voeg dan wat meer bier toe.
Trek een paar keer aan het afgewerkte deeg en tik het op het werkvlak.
Je kunt een goed gemaakt deeg herkennen aan de kleine belletjes die onder je handen tevoorschijn komen.
Het is ook een teken dat het deeg op een spinnenweb gaat lijken.
Wikkel het afgewerkte brood in voedselfolie.
Laat het rusten in de koelkast voor minstens een uur.
Rol het deeg uit tot een zo dun mogelijke lap.
Omdat het elastisch is, hoef je het niet onnodig te bestuiven.
Snijd driehoeken of rondjes, druk ze samen tot een strik.
Bak in hete olie.
Laat uitlekken op keukenpapier.
Bestuif tot slot met poedersuiker.
Smaak, deze lekkernijen zijn echt eersteklas.
We wensen je een goede smaak! 🙂
