Op oudejaarsavond maak ik een RETRO salade (volgens CSN uit 1976): broodjes verdwijnen razendsnel!
Velen van jullie kennen deze salade nog van het vorige regime.
We vonden het erg lekker met een gewoon broodje, of als broodbeleg op sandwiches.
Deed ons aan hem denken.
Ik weet al wat we op oudejaarsavond gaan doen.
Ik ken niemand die niet van dit lekkers houdt.
Hebben we nodig:
400 g hamworst
180 g gesteriliseerde komkommers
55 g gesteriliseerde erwten
25,5 g ui
300 g mayonaise
20 g volvette mosterd
10 g suiker griesmeel
6 g azijn
8 g worcester
5 g zout
0,5 g gemalen peper
Werkwijze:
Snijd de salami en komkommers gelijkmatig in dunne plakjes.
Leg ze in een kom.
Voeg de erwten toe.
Voeg de uien toe fijn hakken.
Voeg toe aan de kom.
Roer de worcester, mosterd en azijn erdoor.
Voeg ook toe suiker en specerijen.
Combineer de mayonaise en breng op het laatst geleidelijk op smaak met zout.
Elke worst en mayonaise kan anders gezouten zijn dan de fabrikant, dus ongeveerproef echt goed.
Laat de salade rusten in de koelkast.
Nieuwjaarstip:
Als je twee soorten heerlijke salades wilt maken, probeer dan ook eens de Paris Salad.
Deze wordt op dezelfde manier bereid als de relish salade, het enige verschil is dat we Parijse of milde salami gebruiken.
Je krijgt dus twee heerlijke retro salades met een fantastische smaak.
We wensen je een goede smaak! 🙂
