NATUURLIJKE kipfilet op champignons en boter: heerlijke lunch in 20 minuten, overtroeft zelfs gebakken schnitzel!

Een heerlijke lunch van kip, botersaus en champignons.

We vonden dit recept zo lekker dat we het regelmatig maken, zelfs voor een speciale gelegenheid.

Het gebruik van witte wijn geeft het gerecht een feestelijk en speciaal tintje.

Hebben we nodig:

2 stuks kipfilet

250 g champignons

1 st ui

1 teentje knoflook

300 ml droge witte wijn

150 g verse boter

naar smaak

zwarte peper

zout

kruiden naar smaak

Voor de garnering:

Peterselie

Procedure:

Droog de kipfilets goed af na het wassen.

Verwijder eventuele botten of losse flodders.

In een grillpan ingewreven met een beetje boter of olijfolie bak beide kanten.

Voeg nu nog geen zout toe.

Laat in een braadpan bijna de hele hoeveelheid boter (we bewaren een beetje voor het laatst).

Snipper de ui heel fijn. Doe de ui in gesmolten boter en bak tot hij glazig is.

Voeg als laatste de fijngehakte teentjes knoflook toe en sauteer samen kort.

Pel de champignons en in zeer dunne plakjes snijden.

Als ze groot zijn, snijd ze dan doormidden.

Gooi ze in de koekenpan met de uien, fruit ze.

Voeg het vlees toe, voeg nu zout, okruiden en voeg de wijn toe.

Laat de wijn zonder deksel verdampen tot ongeveer de helft van de oorspronkelijke hoeveelheid.

Dek af met een deksel en ongeveer 20-30 minuten laten sudderen.

Voeg tegen het einde een klontje boter toe en haal van het bord.

Als bijgerecht kan elke bereide aardappelen, rijst, pasta, eigenlijk alles.

Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook zijn bijvoorbeeld ook heerlijk.

Er zijn verschillende bijgerechten voor bij de naturel kipfilet op champignons, afhankelijk van je voorkeuren en smaak.

We wensen je een goede smaak! 🙂