MINUTE pasta op de Stroganoff-manier: klaar in 15 minuten en zonder vlees en vieze afwas – we aten die saus om middernacht!
Heerlijke en snelle pasta op de Stroganoff-manier die volledig vleesloos is, maar echt heerlijk smaakt.
Je hebt maar een paar gewone ingrediënten nodig en ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Een heerlijke lunch voor het hele gezin staat in een handomdraai op tafel.
We hebben nodig:
250 gram champignons uit blik (of andere paddenstoelen)
pasta (penne, brede noedels, fusilli)
uien
1 theelepel mosterd
3 dl zure room
3 kleinere zure komkommers
1 el bloem
0,5 dl wijn
2 el boter
zout
specerijen
Procedure:
Doe pasta, zoals penne of brede pasta, in kokend water.
Vergeet niet het water te zouten.
We halen ze er ongeveer een minuut eerder uitdan de aanbevolen bereidingstijd.
Laat ze uitlekken en een beetje afkoelen.
Terwijl onze pasta kookt, maken we een Stroganoff-achtige saus.
Pel de uien.
Hak fijn.
Fruit vervolgens de uien in een beetje boter.
Voeg toe. gesneden komkommers.
Voeg de in plakjes gesneden champignons toe.
Herstellen.
Breng op smaak met zout en peper.
Giet de wijn erover.
Laat verdampen.
Dan voegen we mosterd en zure room.
Goed mengen.
Laat de saus koken.
Kook het ongeveer 5 minuten.
Als het te dun is, een beetje bloem toevoegen.
Voeg de pasta toe aan de pan met de saus.
Laat de laatste minuut samen sudderen.
Serveer bestrooid met peterselie.
We wensen je een goede smaak! 🙂
