Fluffy melkbroodjes zoals van de bakker
Ingrediënten
300 ml melk
100 g boter (kamertemperatuur)
2 el suiker
1 snufje zout
1 zakje droge gist
600 g bloem
Voor de coating:
1 eierdooier
3 el melk
griessuiker
Voorbereiding
Meng eerst de melk, boter, suiker en zout in een kom en voeg dan de gist toe.
Voeg dan al roerend geleidelijk de bloem toe en meng de ingrediënten tot een soepel deeg. Dek af en laat een uur rijzen op een warme plaats.
Kneed het deeg vervolgens op een met bloem bestoven werkvlak, vorm het tot een rol en snijd er 12 gelijke stukken van af.
Bekleed vervolgens een bakplaat met bakpapier of vet een ovenschaal in. Vorm vervolgens het deeg tot rolletjes en leg ze op de bakplaat of in de schaal.
Laat er een beetje ruimte tussen, want de melkbroodjes zullen nog rijzen.
(Dek de deegstukken af en laat ze ongeveer 45 minuten rijzen).
Meng nu de eierdooier met de melk en bestrijk de rolletjes hiermee. Bestrooi eventueel met basterdsuiker.
Bak de melkbroodjes op 210 graden in ongeveer 20 tot 25 minuten goudbruin – klaar!
Fluffy melkbroodjes net als van de bakker
Smakelijk
