Ingrediënten
Voor het deeg
500 g bloem, een beetje meer indien nodig
½ theelepel zout
80 g suiker
250 ml melk
70 g boter
1 ei
1 blokje verse gist
Voor de vulling
70 g boter, zacht
150 g bruine suiker
2 theelepels kaneel
Voor het glazuur
150 g roomkaas
40 g boter
120 g poedersuiker, gezeefd
4 druppels vanille aroma
Pak nu je houten lepel en kook met deze geweldige video tutorials met
Voorbereiding
1. Verwarm eerst de melk en de boter kort tot de boter gesmolten is. Doe dan 500 g bloem, zout, suiker en ei in een kom. Maak een kuiltje in de bloem en verkruimel de gist erin.
2. Giet nu de melk erbij en kneed alles vanuit de holte naar buiten tot een soepel deeg.
Als het deeg nog te plakkerig is, voeg dan geleidelijk bloem toe tot het werkbaar genoeg is. Dek dan af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats.
3. Rol het deeg vervolgens uit tot een rechthoek en bestrijk het met boter. Meng nu de suiker en kaneel en strooi het erover, zonder randen. Rol op vanaf de lange kant en snijd in plakken van 2 – 3 cm dik.
Probeer ze ook eens:
4. Leg de gesneden kant naar beneden in een ingevet blik (bijvoorbeeld een ovenschaal), dek af en laat nog 20 tot 30 minuten rijzen.
5. Meng nu alle ingrediënten voor het glazuur, als het iets te dik lijkt, voeg dan een beetje melk toe – maar het mag nooit te vloeibaar zijn.
Je kunt ook een normaal glazuur maken van melk en poedersuiker als je dat liever hebt, maar dit geeft het recept een speciale kick.
6 Bak de broodjes nu in een voorverwarmde oven op 180 – 200 °C boven/onder ongeveer 15 – 20 minuten. Verdeel dan het glazuur over de warme broodjes en serveer.
Persoonlijk vind ik ze het lekkerst warm, maar ze kunnen ook koud gegeten worden.
Eet smakelijk
