Ik had nooit gedacht dat rauwe bieten zo fantastisch konden smaken: een 5-minuten salade die mega gezond is en ook nog eens ontzettend lekker!
Deze salade is niet alleen superlekker, maar ook nog eens supergezond.
Interessant genoeg is het ook lekker voor degenen die niet van rode biet (beetroot) houden. Ik moet toegeven dat zelfs ik niet had gedacht dat rauw zo lekker kon smaken.
Ik maak de salade als bijgerecht bij vlees, of als lekkere en gezonde avondmaaltijd met bijvoorbeeld volkorenbrood.
De basis van de salade bestaat uit slechts 3 ingrediënten en in tijden van virussen en griep is het ook een geweldige manier om het weer te verslaan en je immuniteit te verbeteren.
Gezondheidseffecten van rauwe bieten:
Ondersteund door Defensie
Versterkt hart en bloedvaten
Vermindert zowel hoge cholesterol als bloeddruk
Beschermt het lichaam en de cellen tegen vrije radicalen
Versterkt haar en nagels
Ondersteunt de leverfunctie
Ontzuurt het lichaam
Diureticum, ondersteunt de nieren
Verbetert de lediging
Bevordert de bloedproductie
Verbetert de stevigheid van huid en botten
Verlicht menstruatiepijn
Helpt vermoeide ogen en verbetert het gezichtsvermogen
Helpt tegen allergieën en mycosen
Bestrijdt vermoeidheid, zelfs chronische vermoeidheid
Voordelen voor haar, nagels en huid. Het voorkomt rimpels en geeft elasticiteit aan de huid.
Pijnstillend effect – gaat pijn tegen,
Bevat een reeks unieke sporenelementendie in deze combinatie nergens anders te vinden zijn,
Rijk aan jodium – Belangrijk bij de behandeling van schildklieraandoeningen.
Naast de bovenstaande feiten is rode biet rijk aan vitaminen C en Ebevat ijzer, Magnesium, zinok a kalium.
Voor hoge inhoud foliumzuur Rode biet is uitstekend voor zwangere vrouwen – de samenstelling heeft een gunstig effect op de feilloze ontwikkeling van de foetus.
Voor een salade van 5 minuten hebben we nodig:
Rauwe biet (rode biet)
Wortelen
Appels
Hoeveelheid ingrediënten in een verhouding van 1: 1: 1.
Voor het kruiden:
Citroen, honing, een beetje olijfolie en een handje noten.
Procedure:
Rasp de schoongemaakte bieten, wortels en ontpitte appels, besprenkel onmiddellijk met citroensap en olie en schep om.
Besprenkel met honing en bestrooi met gehakte walnootpitten.
Het is een knapperig, lekker en gezond papje – ik raad het zeker aan om te proberen.
Andere recepten met rauwe bieten
Gezonde bietenspread
Hebben we nodig:
1 kleine biet
200 g Lucina
100 g geraspte kaas
3 teentjes knoflook
Zout, gemalen zwarte peper
Werkwijze:
Rasp de rauwe bieten, voeg de Lucina, geraspte kaas, geperste knoflook, zout, peper toe en meng alles goed door elkaar. Serveer met volkorenbrood.
Stroop van ongekookte bieten
Nodig (pas de hoeveelheid aan aan de hoeveelheid bieten die je hebt):
3 kg bieten geschild
4 citroenen (als je geen biologische citroenen hebt, is het een goed idee om ze te wassen met azijnwater, de schil gaat in het recept)
3 l gekookt water – afgekoeld
3 – 5 balen citroenzuur (ik heb er 3 gebruikt, maar het originele recept vraagt om maximaal 5 zakjes, afhankelijk van de hoeveelheid suiker die je gebruikt)
2,5 kg basterdsuiker (in het originele recept staat maximaal 4 kg suiker, maar dat leek me te veel)
1 baal conserveermiddel
1/2 flesje vanillearoma
Werkwijze:
Was de citroenen goed, hak de bieten fijn en hak alles samen fijn. Doe het mengsel in een kom en meng goed – laat het 24 uur staan en roer af en toe.
Zeef dan goed en meng het sap met suiker, citroenzuur, ook conserveermiddel en essence. Nu moet je roeren tot de suiker is opgelost. Giet dan in gesteriliseerde flessen en bewaar op een koele plaats. Voeg toe aan lauwe thee, limonades en is ook uitstekend in gebak – het geeft een mooie kleur.
Vergeet niet dat rode bieten echt krachtig voedsel zijn en de bloeddruk kunnen verlagen. Mensen met een lage bloeddruk moeten er voorzichtig mee zijn. Overdrijf zeker niet met dit supermedicijn, het is het beste in kleine doses.
