Donuts zijn een traditioneel Italiaans dessert, en niet alleen, meestal gemaakt van bloem, eieren, boter en suiker.
Donuts, een echte passie
Voor de bereiding van donuts zijn een paar gewone ingrediënten nodig, zoals bloem, eieren, suiker en boter, maar de magie zit in de werking van het deeg. Om zachte en gouden donuts te krijgen, is het belangrijk om aandacht te besteden aan de dosering van de ingrediënten en de
In sommige gevallen vraagt het recept om het deeg lang te kneden, totdat het glad en homogeen wordt. Als het deeg gerezen is, worden de donuts gemaakt, waardoor ze het karakteristieke gat in het midden krijgen. Bak de donuts goudbruin, laat ze afkoelen en bestuif ze met poedersuiker.
Donuts komen in veel culturen en in verschillende variaties voor. De klassieke Amerikaanse donuts, zijn brooddeeg snoepjes We zien ze veel in films en in sommige tekenfilms zijn ze een klassiek Amerikaans ontbijt. In tekenfilms zijn donuts een passie.
Donuts gevuld met jam of custard, typisch voor Midden-Europa, mogen niet onvermeld blijven,
gefrituurde donuts genaamd , worden gemaakt in de vorm van een stok en bedekt met suiker en kaneel. Ze worden vaak geserveerd met warme chocolademelk.
we hebben ook de , gefrituurde donuts gevuld met custard, chocolade of jam, typisch voor de Italiaanse keuken.
Het zijn donuts gemaakt van brooddeeg, gekookt en dan gebakken. Ze worden meestal doormidden gesneden geserveerd en gevuld met kaas, zalm of een andere vulling naar keuze.
Zachte, gouden donuts
Ze zijn perfect als tussendoortje met vrienden of als afsluitend dessert voor een informeel etentje. Dankzij hun eenvoud en veelzijdigheid zijn ze altijd een winnende keuze en worden ze door iedereen gewaardeerd.
Met hun zachte, lichte textuur en delicate smaak zijn zachte, gouden donuts een echt comfortvoedsel dat goed is voor hart en ziel. In het volgende recept worden ze niet zoals gewoonlijk in hete olie gebakken, maar in de oven. Laten we eens kijken wat je nodig hebt om ze te maken en hoe je dat stap voor stap doet.
Zachte, gouden donuts
Uitrusting
-
ruime kom
-
handklopper
-
deegsnijder spatel
-
bakpapier
-
keukenborstel
-
deegrol smal
Ingrediënten
- 200 ml 1 glas lauw water
- 200 ml 1 glas warme melk
- 100 ml 1 glas olie
- 2 eiwitten
- 10 gr instant gist
- 40 gr 2 eetlepels suiker
- 750 gr 6 kopjes bloem
- 8 gr 1 theelepel zout
- 125 gr gesmolten boter
- 150 gr witte kaas
- 2 eidooiers
Instructies
-
Laten we beginnen met het bereiden van de pluizige, luchtige donuts door een grote kom te nemen waarin je alle ingrediënten een voor een moet gieten, te beginnen met de melk, giet er dan het water, de olie en dan de eiwitten bij, dan de gist en de 40 gram suiker.
-
Hierna meng je de ingrediënten met een handklopper totdat de suiker en de gist zijn opgelost.
-
Voeg dan de gezeefde bloem en de theelepel zout toe en begin de ingrediënten te mengen met een spatel. Wanneer je de spatel niet meer kunt gebruiken, begin dan met je handen te kneden voor ongeveer 4 tot 5 minuten, totdat je een zacht deeg hebt dat niet aan je handen plakt.
-
Dek de deegbal ten slotte af en laat hem rusten tot hij in volume verdubbeld is.
-
Leg de deegbal dan op een met bloem bestoven werkvlak en verdeel hem in 12 gelijke delen.
-
Dan maak je met elk deel ronde broden en als je klaar bent met het laatste stuk bestrooi je een bak met bloem en leg je de broden afgedekt met plasticfolie ongeveer tien minuten te rusten.
-
Begin het brood te bewerken met een kleine deegroller en vergroot het tot een schijf van 25 cm, die je bestrooit met gesmolten boter en geraspte kaas.
-
Rol het weer op met de deegroller en schuif het dan voorzichtig van de deegroller af, zodat het de vorm van een opgerolde donut krijgt, en sluit de twee uiteinden.
-
Tot slot worden ze op een bakplaat met bakpapier gelegd, waarna alle donuts met eigeel worden bestreken en in een voorverwarmde oven van 190 graden worden geplaatst tot ze goudbruin zijn.
-
Het enige wat je nu nog hoeft te doen, is de jouwe opdienen!
Welke wijn serveer je bij zachte, gouden donuts?
Over het algemeen gaat kaas goed samen met een breed scala aan wijnen. In dit specifieke geval kunnen ze echter worden gecombineerd met een .
Deze wijnen hebben een frisheid en lichtheid die de romigheid van de kaas en de smaak van de donuts goed in balans zouden kunnen brengen. Als alternatief zou u ook goed kunnen werken, maar dat hangt ook af van het type kaas dat wordt gebruikt.
