Heerlijke koude pasta, nu is het perfecte moment om hem te laten uitlekken: de truc van chef-koks

Het eerste waar we aan denken als we thuiskomen is wat we gaan eten. In de zomer met de verstikkende hitte is het laatste waar we aan denken het fornuis om iets klaar te maken. Dus wat kunnen we op voorhand klaarmaken zonder ook in de keuken onder de hitte te lijden? De beste oplossing zijn koude gerechten.

een lange tijd van tevoren, terwijl anderen op hetzelfde moment klaar zijn. Het snelst klaar te maken zijn gerechten die uit groenten bestaan. Deze omvatten witlof, aubergines, courgettes, paprika’s, tomaten, enz.

Het bereiden van een uitstekende koude salade met deze groenten of greens is niet alleen een goed idee voor de warmte, maar ook vanuit voedingsoogpunt: het eten ervan is goed voor onze .

Gezien het feit dat hun belangrijkste samenstelling dat is. Voor degenen die ook koolhydraten willen eten, is het mogelijk om een heerlijke koude pasta te bereiden. vele uren van tevoren en bewaar het in de koelkast en breng het op smaak, maar om het echt lekker te maken, laten we eens kijken wanneer het juiste moment is om het uit te lekken.

Heerlijke koude pasta

Als we zin hebben in een lekker bord koude pasta, hebben we keuze te over wat betreft de ingrediënten die we eraan kunnen toevoegen. Dat zijn: kerstomaatjes, maïs, mayonaise, selderij, afhankelijk van je voorkeur. In een eerder artikel van ons hebben we het al uitgebreid gehad over een ingrediënt dat een bekende Italiaanse chef altijd gebruikt bij de bereiding van koude pasta, namelijk EVO-olie.

Behalve dat het smaak geeft, blijft het ook plakken. Een andere truc die deze chef-kok gebruikt is om het in een pan te bakken en vervolgens in de koelkast te laten afkoelen.

Maar vandaag willen we . Veel mensen laten pasta pas uitlekken als het gaar is (het hangt ook af van voorkeur, zoals we al hebben aangegeven), maar als je heerlijke koude pasta wilt bereiden, moet je dat op een precies tijdstip doen om de smaak van de saus niet te veranderen.

Deze techniek wordt gebruikt omdat wanneer de pasta in een bak wordt geplaatst om af te koelen, er een ander kookproces plaatsvindt. Deze techniek wordt gebruikt omdat wanneer de pasta in een bak wordt geplaatst om af te koelen, er nog een kookproces plaatsvindt. Maar dit is helemaal verkeerd! Laten we nu eens kijken wanneer je de pasta moet laten uitlekken en waarom je de pasta niet onder water moet laten lopen. zo krijg je een heerlijke koude pasta.

Wanneer moet je de pasta laten uitlekken en waarom niet onder water?

Weten wanneer je pasta moet laten uitlekken is niet eenvoudig: ook omdat het van iemands smaak afhangt. Er zijn mensen die de voorkeur geven aan al dente. Niet iedereen weet dat er verschillende manieren van koken zijn, waarvan sommige je de mogelijkheid bieden om je gerecht aan te passen.

Maar waar we het vandaag over willen hebben, is wanneer je de pasta moet laten uitlekken. Wanneer laat je pasta uitlekken voor een koud gerecht? Een paar minuten voor het einde van de kooktijd om af te laten koelen. Het is riskant om de pasta er pas uit te halen als hij als gaar wordt beschouwd: we kunnen eindigen met ongekookte of papperige pasta op ons bord. En op het moment dat je de pasta gaat kruiden, kan hij verkruimelen tot moes.

Zoals we al hebben uitgelegd, is het beter om de pasta direct na het afgieten onder een straal water te houden. Het helpt zeker als je het meteen wilt afkoelen, maar op deze manier ontneem je zowel de smaak als de smakelijkheid.

Verschillende bereidingswijzen voor heerlijke koude pasta

Zoals we al eerder zeiden, zijn er verschillende manieren van koken, afhankelijk van iemands behoeften. Een daarvan is het koken van de wil om de tijd te halveren en op de kosten te besparen. Maar er is een groot verschil in de bereiding: in feite moet je eerst alle ingrediënten in de pan doen en dan de pasta. Hierdoor kun je ook.

Dan is er het passieve koken, en kook het voor een tijd van twee drie minuten. Zet dan het vuur uit en dek de pan af met een deksel, zodat het koken passief doorgaat. een goede besparing op de energierekening.

Tot slot is er snelkoken: dit bespaart tijd, haal gewoon de pasta een paar minuten voordat hij gaar is uit de pan en doe hem in de pan. alles met je saus, en je krijgt een heerlijk romig pastagerecht. Vergeet niet om altijd te kijken naar de kooktijd op de verpakking van de pasta die je hebt gekozen, deze verschilt per merk en pastasoort.