Bier in recepten
Een van de meest voorkomende toepassingen van bier in de keuken is die van bier, d.w.z. dat het de klassieke witte wijn vervangt in bereidingen van meestal gefrituurd voedsel of hartige sauzen. Wat weinig mensen echter weten, is dat bier in sommige recepten kan worden gebruikt, zoals in beslag om te bakken of in brooddeeg.
Een nog alternatiever en ongebruikelijker gebruik van deze drank is het gebruik van bier als topping voor biscuit of biscuit of als vervanging voor wijn of mousserende wijn in sommige desserts. Laten we nu in detail kijken naar 10 recepten met bier die thuis bereid kunnen worden.
1- Bierrisotto
Een van de meest klassieke en eenvoudige bereidingen is die van . Het is niet moeilijk om te zien hoe deze drank wordt gebruikt voor de bovengenoemde bereiding. Het wordt gebruikt voor rijst, nadat deze lichtjes is gesauteerd met . Uiteindelijk wordt het koken traditioneel voltooid met . Aan het einde van het koken wordt een handvol Parmezaanse kaas en een paar blaadjes peterselie toegevoegd om het gerecht af te maken.
2- Bierkip
Deze bereiding is een van de snelste en eenvoudigste. De kip wordt gemarineerd met . In deze marinade laat men het minstens een uur rusten en dan kookt men het in een pan met een drupje extra vierge olijfolie en dezelfde marinade, waardoor een heerlijke saus ontstaat. Het bier dat wordt aanbevolen voor deze bereiding is donker en niet te zuur.
3- Bier in recepten: biefstuk
Bier wordt ook gebruikt in deze bereiding, samen met . Na een paar uur rusten is de biefstuk klaar om te barbecueën, terwijl de marinade een heerlijke begeleidende saus vormt.
De begeleidende saus wordt gemaakt door de marinade, een beetje of aardappelzetmeel en een . Dit wordt vervolgens ingedikt en als garnering bij het vlees geserveerd, voor een zacht smaakcontrast.
4- Bierstoofpot
Bij deze bereiding is bier de echte ster. Het wordt eerst gekookt op een hoog vuur met . Wanneer het de juiste bruining heeft bereikt, wordt het besprenkeld met bier tot het volledig ondergedompeld is. Tot slot wordt het vlees verder gekookt met een deksel en op middelhoog vuur gedurende ongeveer 45 minuten. Het resultaat is een zeer malse stoofpot met een onverwachte smaak.
5- Bier roulades
Bij het bereiden van bierrolletjes loop je het risico op droog, taai vlees. Bier gebruiken voor deze bereiding kan de doorbraak zijn die je nodig hebt.
Het recept vraagt om het gebruik van roulades die gevuld zijn met bier en dan gesloten worden met een touwtje. De roulades worden gebruind met een beetje olie in een koekenpan en als het bruin is, wordt het vlees toegevoegd. Deze laatste truc geeft het vlees de hulp die het nodig heeft om zacht en smakelijk te worden.
6- Kalkoenfilet in bier
Hoewel dit recept vrij lang duurt om te bereiden, is het heel gemakkelijk om te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de kalkoen aanbraden in een pan met een beetje olie. Eenmaal gebruind, voeg je de en de toe, dek je alles af met een deksel en laat je alles ongeveer 40 minuten koken op een middellaag vuur. Tot slot wordt de kalkoenfilet in plakjes opgediend en overgoten met de heerlijke biersaus.
7- Biergehaktballetjes
Ook hier is de bereiding vrij eenvoudig en wordt het bier gebruikt om het vlees zelf te koken. Na het bereiden van de gehaktballen op de klassieke manier, worden ze licht gebruind in een koekenpan met boter of olie en vervolgens besprenkeld en gekookt met . Het kookproces duurt maar een paar minuten; het enige wat nodig is, is het bier goed te laten verdampen, zodat er een heerlijke saus ontstaat voor bij de gehaktballen.
8- Bier in recepten: brood
In tegenstelling tot de bereidingen die we tot nu toe hebben gezien, wordt bier hier binnen een brood gebruikt. In dit recept vervangt bier het water, waardoor het een rijsmiddel wordt. Het resultaat is een zeer, zeer
9- Bieraardappelen
Na een heleboel hoofdgerechten is het nu de beurt aan een eenvoudig en smakelijk bijgerecht. Voor dit recept zijn ze eerder (na geschild en in stukken gesneden te zijn).
Daarna worden ze gekookt in de oven met een beetje olie en een beetje zout. Tot slot worden de aardappelen gekookt. Eenmaal gaar zijn de aardappels zacht van binnen, maar knapperig van buiten.
10-Bier in recepten: het beslag
Last but not least is er de . Ik ontdekte dit recept van een familielid en ik moet zeggen dat ik aangenaam verrast was. Het beslag wordt gemaakt door simpelweg de alla te mengen tot het glad en romig is. De groenten of vis die we besluiten te bakken, moeten in het beslag worden gedoopt en vervolgens in hete olie worden gebakken. Het frituren is heel licht, kruimelig en knapperig, probeer het om te geloven.
Conclusies
Concluderend kunnen we zeggen dat dit echt een geweldige drank is en een bondgenoot voor de alternatieve bereiding van verschillende gerechten. Ook jij kunt experimenteren met deze drank en nieuwe recepten bedenken. Bier zal verrassende symfonieën en aroma’s aan je gerechten toevoegen.
