Aardappeltaart-empanadas, het supermakkelijke en virale recept dat het beste van twee werelden combineert

Er zijn momenten in de keuken waarop het tijd is om je creativiteit op de proef te stellen en je gasten te verrassen met unieke combinaties. Een van deze die een trend is geworden op sociale netwerken is die van empanadas gevuld met aardappeltaart.

Dit is een geweldige manier om smaken en texturen te mixen die bij velen favoriet zijn. Plus, de empanadas Aardappeltaart empanadas maak je in eenvoudige stappen en zijn perfect om te serveren als voorgerecht op een borrel. of zelfs als bijgerecht bij het diner.

De ingrediënten om de empanadas De aardappeltaartjes zijn als volgt:

• Empanada deksels
• 4 aardappelen
• 1 rode paprika
• 1 groene ui
• 1 ui
• 1 kipfilet
• Zout en peper
• Olijven (optioneel)
• Kaas naar keuze

Stap voor stap hoe je de empanadas maakt

Eerst leg je de deksels op een plat oppervlak en prik je ze in met een vork om te voorkomen dat ze opengaan tijdens het koken. Daarna worden de deksels opgerold tot een mandje. Het is belangrijk dat het zo dicht mogelijk bij elkaar zit, zodat de vulling er niet uit lekt.

Als je niet weet hoe je de repulgue moet maken, is een andere techniek om het deeg in een muffinblik te doen, waardoor het de vorm krijgt die je zoekt; maak ondertussen de aardappel schoon, schil hem en kook hem tot hij zacht is.

Zodra het klaar is, wordt het gepureerd. Een soortgelijke stap wordt gedaan met de kip, die moet worden gekookt en versnipperd, gekruid met zout en peper en gebakken met de fijngesneden groenten.

Als alles klaar is, kun je beginnen met de vulling, die een basis van aardappelpuree moet hebben, dan een laagje kip en nog een laagje aardappel. Eventueel kun je de vulling versieren met plakjes olijf en kaas naar keuze.

Om te bakken doe je ze in een ovenschaal en bak je ze 25 minuten in de oven op 180 °C of tot ze goudbruin zijn. Serveer tot slot en indien gewenst kunnen ze worden vergezeld van een saus op basis van peterselie.