Gehaktbrood is een icoon van de Italiaanse keuken, een gerecht dat traditie, familiale warmte en gezelligheid belichaamt en om deze redenen staat het vaak op onze tafels. Met liefde met de handen bereid, is het een ware culinaire schat die alle eters verenigt in een zondagse bijeenkomst.
Gehaktbrood, een echte traditie
Gehaktbrood is de klassieke versie, maar de vele variaties maken het ook perfect voor feestelijke gelegenheden. De uitnodigende aroma’s die op zondag uit de keuken komen, zijn een onweerstaanbare lokroep voor alle gezinsleden die . Gehaktbrood, vergezeld van sauzen en alles wat je maar lekker vindt, staat op tafel!
Er zijn talloze manieren om het te bereiden, met verschillende bereidingstechnieken en een ruime keuze aan bijgerechten waar het hele gezin blij van wordt.
Dus waarom niet allemaal samenkomen om deeg te maken op een zondagochtend? Het is een activiteit waarbij iedereen betrokken kan zijn en die een moment van samen delen en plezier in de keuken creëert. De liefdevolle en vaardige gebaren van moeders en grootmoeders kunnen worden doorgegeven aan jongere generaties, waardoor de traditie van gehaktbrood als gerecht levend wordt gehouden Laten we eens kijken naar het recept voor een gehaktbrood vol smaak dat niemand zal kunnen opgeven!
Gehaktbrood met vlees
Je zult geen gehaktballen meer willen!
Ingrediënten
Voor het gehaktbrood
- 500 gr gehakt
- 300 gr kippenvlees
- 2 eieren
- 20 gr paneermeel
- 50 gr zure room
- 1 boeket peterselie
- 5 gr peper en zout
- 5 gr koriander
- 5 gr kruiden uit de provence
- 120 gr mozzarella of kaas
- 30 gr ketchup
Voor de salade
- 100 gr kerstomaten
- 100 gr rucola
- qb zout, peper en olie
- 20 gr parmigiamo
Instructies
-
Laten we beginnen met het bereiden van ons gehaktbrood met smakelijk vlees door zowel runds- als kipgehakt in een bak te doen. .
-
Voeg ei, paneermeel, 50 g zure room, zout, gemalen koriander, zwarte peper en Provençaalse kruiden toe.
-
We snijden twee witte uien in plakjes, hakken ze fijn en doen ze in een pan om samen met een wortel bruin te bakken.
-
Als de sauté klaar is, voegen we het toe aan de mix van kruiden en gehakt die we eerder hebben bereid en met een handschoen beginnen we te kneden.
-
We hakken de peterselie fijn en voegen dit toe aan het mengsel. Als we het goed gekneed hebben, doen we het in een ovenschaal die we van tevoren hebben ingevet met boter en maken het goed glad met een lepel.
-
We snijden de kaas in grove blokjes en doen die in ons vleesmengsel. We nemen 30 gram ketchup en strijken dit met een keukenborstel over het gehaktbrood.
-
Op dit punt kunnen we 40 minuten bakken in de oven op 180° en het bijgerecht bereiden, wat een rucola salade is.
-
We snijden de rode uien in plakjes, hakken de cherrytomaatjes fijn en dresseren de rucola met de uien en cherrytomaatjes, 20 ml olijfolie, zwarte peper en 30 g Parmezaanse kaas.
Als het gehaktbrood gaar is, is het klaar en dampend heet! Eet smakelijk
Wat te serveren bij gebakken gehaktbrood
Gehaktbrood is een smakelijk gerecht dat vraagt om een drankje erbij. Een drankje zoals een klassieke rode wijn met een gemiddelde structuur past goed bij de intense smaken van het vlees en de kruiden in het gehaktbrood.
Als je de voorkeur geeft aan een lichtere, koelere drank, kan een witte wijn een goede keuze zijn. Kies voor een droge en aromatische witte wijn, zoals een die de intense smaak van het gehaktbrood kan contrasteren met zijn zuurgraad en fruitige aroma’s.
