De Romeinse bonen en varkenszwoerd zijn fantastisch! Lekker en uitnodigend, ze zijn een gerecht uit onze culinaire traditie waar iedereen van houdt.
De Romeinse bonen en varkenszwoerd zijn fantastisch! Lekker en gemakkelijk te maken, ze zijn een echte delicatesse die moeilijk te weerstaan is. Serveer ze met een paar sneetjes geroosterd brood en het is meteen een succes.
Zeer geurig en smakelijk, iedereen wil ze eten. Bereid ze op deze manier en ze zullen net zo lekker zijn als die je in de beste trattoria’s zou kunnen eten.
Bonen en varkenszwoerds op Romeinse wijze, zo is het klaar
DE Bonen op Romeinse wijze en varkenszwoerd ze zijn geweldig! Iedereen kan ze bereiden: zelfs degenen die nog nooit hebben gekookt, en ze zijn altijd heerlijk.
Met een geweldig schilderachtig effect en heerlijkhet is gewoon een onweerstaanbaar gerecht.
Gemaakt in: paar minuten
Koken: 150 minuten
- Instrumenten
- een aardewerken ovenschotel
- Ingrediënten voor 8 personen
- 200 g varkenszwoerd
- 120 ml tomatenpuree
- zout en peper
- een paar pollepels groentebouillon
- 800 g gedroogde cannellinibonen
- extra vergine olijfolie
- een scheutje dubbele tomatenpuree (optioneel)
- gebakken selderij, wortels en ui naar smaak
Bonen en varkenszwoerd op Romeinse wijze, procedure
Doe de bonen in een kom en laat ze 12 uur weken. Ververs het water minstens één keer. Nadat de nodige tijd is verstreken, kookt u de bonen gedurende 2 uur in een aardewerken pot. Verwijder het vet uit de korst en snij in reepjes van 3-5 cm breed en 5 cm lang, die je in een pan legt. Bedek ze met water en kook ze gedurende 15 minuten. Laat het sauteren in een pan met een scheutje olie enkele ogenblikken op smaak komen voordat u de tomatenpuree met het scheutje tomaat opgelost in een scheutje water gedurende 20 minuten toevoegt, af en toe roerend.
Zodra het koken is voltooid, voegt u het gebakken vlees en de gekookte en uitgelekte bonen toe en kookt u nog 15 minuten. Voeg de varkenszwoerd toe, breng op smaak met zout en laat nog ongeveer 20 minuten koken. Voeg eventueel een paar stukjes vet toe om de smaak toe te voegen. Voeg indien nodig meer hete groentebouillon toe.
Blijf ons volgen op onze profielen om op de hoogte te blijven van nieuws, recepten en nog veel meer Facebook En Instagram. Als je een kijkje wilt nemen bij al onze VIDEORECEPTEN je kunt ons kanaal bezoeken .
