Castagnaccio is een typisch Toscaans dessert dat je gemakkelijk en met heel eenvoudige ingrediënten thuis kunt bereiden, ontdek welke.
Het is een typisch herfstdessert, een eenvoudig dessert met een rustieke smaak.In vergelijking met klassieke desserts worden er geen gist en eieren toegevoegd en wordt het bereid met amandelmeel, suiker, olie, pijnboompitten, rozijnen.
Een echt, lichtzoet dessert met een zachte, vochtige consistentie, dat gemakkelijk thuis te bereiden is. Je kunt dit dessert bereiden als je een lunch organiseert met vrienden en je wilt dat ze een ander dessert proberen dan normaal. Voor een uitstekend resultaat gebruik je een ondiepe, vertinde koperen pan en bloem van goede kwaliteit. Je hoeft alleen maar je schort aan te trekken en meteen aan de slag te gaan.
Castagnaccio: het klassieke recept stap voor stap uitgelegd
De bereiding is niet moeilijk, meng gewoon een paar zeer eenvoudige ingrediënten en het typische Toscaanse dessert wordt geserveerd, hier is het snelle recept!
Ingrediënten
- 400 g kastanjemeel
- 40 g extra vergine olijfolie
- 100 g pijnboompitten
- 1 takje rozemarijn
- 100 g rozijnen
- 20 g suiker
- 400 ml water
- 80 g walnoten
- een snufje zout
Methode
Om dit dessert te bereiden, beginnen we met het weken van de rozijnen en laten ze vijf minuten staan. Vervolgens doen we in een grote kom het kastanjemeel, dat je ook kunt toevoegen, en het zout.
We gieten langzaam het water erbij en kloppen met de hand, voegen dan de extra vergine olijfolie, rozijnen, gehakte walnoten, pijnboompitten en suiker toe en mengen goed. Als laatste voegen we de rozemarijn toe. Zodra je merkt dat het deeg glad is, stop je en doe je het in een ingevette cakevorm.
Bak in een hete oven op 180°C gedurende 25 minutenEenmaal gekookt, zet het uit en laat afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Je kunt de kastanjetaart 3-4 dagen bewaren, maar je kunt hem ook onder een glazen stolp zetten. Het resultaat zal meer dan bevredigend zijn, probeer het maar en zie!
Geniet van een goede pauze!
