Tussen de vele desserts die bereid kunnen worden, is er één die me zeker zal doen dromen. We hebben het over de citroentaart waar iedereen het over heeft en die in feite een echte taart is. Laten we eens kijken hoe je hem klaarmaakt.
De citroen door de eeuwen heen
De citroen is natuurlijk een vrucht die zowel in de nationale als internationale keuken wordt gebruikt.
Gezien de vele toepassingen zou het rampzalig zijn als hij er niet was. Het is in feite een vrucht die vaak en in veel omstandigheden van pas komt.
In feite komt het vaak heel goed van pas als we een .
Deze kostbare vrucht is de afgelopen tijd echter zeker geen onderdeel geworden van de keuken.
Integendeel, volgens historici, hoewel de oorsprong onzeker is, lijkt het te zijn gecultiveerd in .
Dan zijn er weer andere plaatsen waar de .
Bovendien beweren sommige experts dat zelfs zij bekend waren met citroenen.
Deze theorie, om precies te zijn, zou worden versterkt door de vondst van een dat citroenachtige vruchten afbeeldde.
Later, rond de 18e eeuw, verscheen de ook in , in en in .
Wat betreft de , aan de andere kant, het lijkt te zijn begonnen rond de 15e eeuw en, in het bijzonder, in de regio’s van , en .
Hoe dan ook, zoals eerder vermeld, is de citroen een zeer populaire vrucht voor het fornuis. Gelukkig is de citroen het hele jaar door te vinden in supermarkten.
Maar nog beter zou het zijn om hem in de tuin of op het terras te plukken, wat ons zeker een betere kwaliteit en versheid kan bieden.
Kortom, het zou geen slecht idee zijn om deze onmisbare vruchten altijd bij de hand te hebben. Sterker nog, als je besluit om , met vers fruit te bereiden, zou je zeker een nog bevredigender resultaat krijgen.
Maar of je nu een citroenplant hebt of niet, in de volgende regels willen we je iets heel bijzonders aanbieden.
Citroen- en chocoladetaart
Citroen en chocolade cake
Je moet echt eens een overheerlijke citroentaart proberen. Je zult niet stoppen je lippen af te likken. Zo maak je hem.
Uitrusting
-
2 koekenpannen
-
garde
-
kom
-
vergiet
Ingrediënten
- 1 citroen
- 20 gr boter
- suiker
- 1 ei
- vanilline
- 40 ml zaadolie
- 150 gr witte yoghurt
- 130 gr witte bloem
- 20 gr bittere cacao
- 8 gr bakpoeder
Instructies
-
Zet eerst een koekenpan op het fornuis waarin je wat boter gaat smelten.
-
Voeg een theelepel suiker toe, en kook het op laag vuur onder voortdurend roeren.
-
Schik nu citroenschijfjes aan de zijkanten van de pan. Leg er een in het midden. Laat vervolgens afkoelen.
-
Giet in een grote kom een ei, 40 gram suiker, een zakje vanilline en meng met behulp van een garde.
-
Giet vervolgens de zaadolie en witte yoghurt erbij. Roer door elkaar.
-
Giet nu de bloem, cacao en bakpoeder erbij en haal ze door een zeef.
-
Roer met een garde tot het mengsel glad is.
-
Giet het mengsel in de pan met de citroenen en verdeel het over het hele oppervlak.
-
Laat 10 minuten op laag vuur koken en dek de pan af met een deksel.
-
Doe de cake over in een andere pan en bak nog 5 minuten.
-
Je citroen- en chocoladetaart is klaar om van te genieten.
Drankjes voor bij citroen- en chocoladetaart
De , zoals je kunt zien in de beschrijving hierboven, is vrij eenvoudig te maken.
Dus, als je klaar bent met bereiden en het aan je vrienden moet serveren, moet je ook een .
In dit geval zou je dus kunnen kiezen voor een goed glas Pinot Noir of van Ruby Haven die over het algemeen goed samengaan met dit type dessert.
