De donuts van zuster Aniela zijn niet alleen voor Dikke Donderdag een heerlijk, zoet tussendoortje. Je voert ze snel en efficiënt uit
Voor de klassieke, afscheurbare donuts heb je niet veel nodig. Het is niet nodig om het deeg uit te snijden – je gooit gewoon de kant-en-klare balletjes in de verwarmde olie en wacht tot ze een heerlijk tussendoortje zijn geworden. Zuster Aniela adviseert om een beetje kwark aan het mengsel toe te voegen – zulke donuts zijn zachter en “vochtiger” van binnen.
Inhoud:
-
De klassieke donuts van zuster Aniela
-
De kaasdonuts van zuster Aniela
De klassieke donuts van zuster Aniela: recept
Het donutrecept van deze oude oma is altijd een succes. Je kunt ze vullen met zelfgemaakte jam of jam en versieren met glazuur, glazuur of poedersuiker. Klassieke gistdonuts smaken perfect bij warme koffie of thee – niet alleen op Dikke Donderdag!
Ingrediënten:
-
500 g tarwebloem,
-
50 g boter,
-
50 g verse gist,
-
100 g suiker,
-
250 ml warme melk,
-
4 dooiers,
-
10 ml rum, wodka of sterke drank,
-
snufje zout,
-
frituurolie.
Een bereidingswijze:
-
Smelt de boter en zet opzij om af te koelen.
-
Verkruimel de gist in een hoge kom, bestrooi met 2 eetlepels suiker en giet warme, maar niet hete, melk. Meng licht.
-
Bestrooi met 3 eetlepels bloem, niet mengen. Dek af met een doek en laat 25 minuten rijzen.
-
Destijds zeef de resterende bloem in een kom, voeg suiker en zout toe. Mengen.
-
Als het gistmengsel is gerezen, voeg je het samen met de dooiers en alcohol toe aan de bloem. Kneed het deeg.
-
Aan het einde van het kneden voeg de afgekoelde boter toe en kneed opnieuw goed.
-
Laat het afgewerkte deeg in de kom liggen, dek af met een doek en laat het minimaal een half uur rijzen. Het zou in volume moeten verdubbelen.
-
Verhit tijdens het rijzen de olie in een koekenpan. Haal het afgewerkte deeg eruit, scheur er stukjes van af en vorm een donutvorm.
-
Doe de olie erin en bak een paar minuten aan elke kant.
-
Versier de afgewerkte donuts met zelfgemaakt glazuur, chocoladeglazuur, zoals je wilt. poedersuiker of hoop dat er jam in zit.
De kaasdonuts van zuster Aniela
Kaasdonuts zijn een heerlijke, heerlijk zachte en zoete snack. Je kunt ze geheel op basis van de kaasmassa bereiden en ook zelf maken kaas- en gistversie. Mini-kaasdonuts zijn ook geweldig: ze zijn een geweldige snack en aanvulling op koffie of thee.
Ingrediënten:
-
500 g halfvolle kwark,
-
250 g tarwemeel,
-
70 g fijne suiker,
-
100 g room 18%,
-
4 eieren,
-
een pakje vanillesuiker,
-
een lepel wodka of sterke drank,
-
een theelepel zuiveringszout,
-
snufje zout.
Een bereidingswijze:
-
Alle ingrediënten moeten op kamertemperatuur zijn.
-
Laat de kwark lichtjes uitlekken op keukenpapier en laat hem daarna uitlekken pureren met een vork. Je hoeft het niet te malen of te blenden.
-
Binnen voeg hele eieren toevoeg room, alcohol en beide suikers toe. Verhit ondertussen de olie op hoog vuur.
-
Zeef de bloem in een kom, voeg baking soda en zout toe. Kneed alles voor een soepel deeg.
-
Dan meteen scheur delen van het deeg af en vorm er donuts van. Leg ze in zeer hete olie en bak ze een paar minuten aan elke kant. Versier de afgewerkte donuts zoals je wilt.
Zie ook andere donutrecepten:
