Wanneer je wortels als basis voor een cake gebruikt, krijg je het smaakvolle en heerlijke resultaat van carrotcake. Dit ongelooflijk smakelijke dessert heeft meestal een zoete en licht kruidige smaak dankzij de typische ingrediënten wortel, kaneel en roomkaasglazuur. Het heerlijke vocht in carrotcake wordt verkregen door de cake te bakken met olie (meestal plantaardige olie), waardoor deze ook zacht blijft. Er zijn veel . Maar als je wilt dat je carrotcake een sterke, geroosterde smaak krijgt, dan moet je de olie in de traditionele cake vervangen door een belangrijk ingrediënt.
Om ervoor te zorgen dat je carrotcake bij elke hap een heerlijke nootachtige smaak krijgt, gebruik je bij het bakken van je cake bruine boter in plaats van olie. Bruine boter heeft een intens geroosterde smaak die je carrotcake rijker zal maken. En het proces van het maken van bruine boter is heel eenvoudig en snel.
Hoe bruine boter te maken
Als je je afvraagt wat bruine boter precies is: deze nootachtige vloeistof is gewone boter die gekookt is totdat de melk in de boter lekker warm wordt. Om dit te bereiken, moet u boter op uw kookplaat koken, iets voorbij het smeltpunt van boter. Het enige dat nodig is, is een paar minuten om de .
Zet eerst een grote pan met een dikke bodem op het fornuis op middelhoog vuur. Laat een stuk boter in de pan vallen en laat het smelten. Terwijl de boter door de hitte vloeibaar wordt, gebruik je een veilig keukengereedschap om de boter te karnen. Houd de boter nauwlettend in de gaten terwijl u hem ronddraait, want als u dat niet doet, kan uw boter te lang koken en verbranden. Zet het vuur uit zodra je ziet dat de boter een lichtbruine consistentie heeft en doe het in een mengkom. Nu ben je klaar om het te gebruiken om je worteltaart te maken.
Hoe bruine boter te verwerken bij het bakken van worteltaart
Zodra je bruine boter in de mengkom zit, gebruik je een elektrische mixer om de boter te mengen met bruine suiker en eieren. Maak in een aparte mengkom een bloemmengsel door bloem te combineren met kaneel, bakpoeder, zuiveringszout en zout. Wanneer je klaar bent met het maken van de mengsels van bruine boter en bloem, combineer je de twee mengsels in een enkele kom totdat ze volledig tot een beslag zijn gemengd.
Voeg eventueel extra ingrediënten toe aan het beslag voor meer smaak, zoals rozijnen en walnoten. Doe je beslag in een bakvorm en begin met het bakken van je worteltaart. Nadat je cake klaar is met bakken en je roomkaasglazuur hebt aangebracht, neem je een hap om de smaakvolle invloed van de bruine boter in je worteltaart te testen. U zult merken dat uw cake ongelooflijk nootachtig en geroosterd smaakt, wat de voordelen bewijst van het vervangen van bruine boter door olie in uw cake.
