HomeNagerechtDe lekkerste citroentaart van zuster Anastasia: een heerlijk recept dat altijd in de smaak valt. Ontdek hoe je deze lichte en luchtige cake maakt
Nagerecht

De lekkerste citroentaart van zuster Anastasia: een heerlijk recept dat altijd in de smaak valt. Ontdek hoe je deze lichte en luchtige cake maakt

Ludwig BergmanNagerecht
594views

De citroentaart van zuster Anastazja is perfect voor het delen van een kopje koffie met een geliefde, maar ook als een licht en luchtig dessert na het diner. Je kunt het op verschillende manieren bereiden: gebruik beide massa’s om de biscuits over te brengen of verdeel een ervan over de bovenkant en zijkanten van de cake. Hier is een recept voor een heerlijke citroencake.

De citroentaart is, volgens het recept van zuster Anastazja, een lichte biscuitgebak gevuld met sappige crèmes – room en citroen. Gebruik ook ananasstukjes om het recept nog verfrissender te maken. Het is perfect als snelle koffietaart, maar ook als feesttaart of als gewoon dessert na het eten.

Inhoud:

  1. Recept voor citroentaart van zuster Anastazja

  2. De citroenboom van zuster Anastasia: varianten

Recept voor citroentaart van zuster Anastazja

Voor citroentaart volgens het recept van zuster Anastazja zijn een biscuitgebak en twee crèmes nodig. Na het bakken is het een goed idee om ze af te koelen voordat je ze serveert; koud smaken ze echt verfrissend. Het is een perfect alternatief voor paascitroencake en dankzij de massa wordt het een geweldig dessert voor koffie in de middag en ontmoetingen met dierbaren.

Ingrediënten voor het biscuitgebak:

  • 6 eieren,

  • 130 g fijne suiker,

  • 150 g tarwebloem,

  • een platte theelepel bakpoeder,

  • een theelepel boter om de vorm in te vetten.

Ingrediënten voor de citroenmassa:

  • 3 citroenen,

  • 180 g suiker,

  • 200 g zachte boter,

  • 3 dooiers,

  • 2 pakjes slagroompudding,

  • ophopende eetlepel tarwebloem,

  • een platte lepel tarwemeel,

  • pakje vanillesuiker.

Ingrediënten voor de roommassa:

  • 500 ml room 30% (zeer gekoeld),

  • 4 theelepels gelatine,

  • 3 eetlepels poedersuiker.

Aanvullend:

  • 150 g lichte koekjes,

  • een blikje ananas in marinade.

Een bereidingswijze:

  1. Begin met het bereiden van het biscuitgebak. Scheid het eiwit van de dooiers en klop tot het stijf is. Voeg suiker in batches toe en voeg vervolgens één eidooier per keer toe. Meng voorzichtig op lage snelheid, zodat het mengsel niet te veel inzakt.

  2. Voeg bloem toe gemengd met bakpoeder en mix tot het net gemengd is.

  3. Vet de vorm in met boter en giet het mengsel erin. Bak op 170 graden ca. 35 minuten, totdat de stick droog is.

  4. Koel het voorbereide biscuitgebak in de vorm.

  5. Voorbereiden Citroen crème. Pers de citroenen grondig uit en voeg water toe – de uiteindelijke hoeveelheid moet ongeveer 650 ml vloeistof zijn. Giet het in een pan, voeg de gewone suiker toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur staan.

  6. Los de puddingpoeders op in 120 ml koud water, voeg vanillesuiker toe en beide meelsoorten. Meng heel grondig, zodat er geen meelklontjes ontstaan.

  7. Klaar vloeistof giet in kokend water citroen. Roer krachtig terwijl het nog steeds op laag vuur kookt. Wanneer het mengsel dikker wordt, haal het van het vuur, dek af met folie en zet opzij om volledig af te koelen.

  8. Bereid je ondertussen voor roomkaas. Los de gelatine op in 60 ml zeer warm, maar niet heet, water. Het moet heel goed gemengd worden.

  9. Giet de room in een kom, voeg poedersuiker toe en klop tot schuimig. Giet vervolgens de opgeloste gelatine en meng tot de ingrediënten zijn gecombineerd.

  10. Keer terug naar het afgekoelde citroenmengsel. Precies combineer het met zachte boter, malen met een molen of mixer. Voeg er dan een paar in blokjes gesneden ananasschijfjes aan toe.

  11. Verdeel het biscuitgebak in twee delen. Verdeel het citroenmengsel over elke laag en laat het een tijdje staan ​​om iets uit te harden.

  12. Dan de verdikkende crèmemassa citroencrème erover gieten en verspreid. Leg de ene laag op de andere en plaats de koekjes erop.

  13. Geheel versier met het door jou gekozen glazuur. De rest van het mengsel kun je over de taart verdelen.

  14. Laat in de koelkast staan ​​tot het opgesteven is.

De citroenboom van zuster Anastasia: varianten

Je kunt de citroencake volgens dit recept naar wens aanpassen. U kunt bijvoorbeeld een grotere hoeveelheid biscuitgebak bereiden, verdeel het in 3 of meer delen en laag met crèmes. Je kunt ook afwisselen tussen citroen- en roomcrème of deze laatste helemaal weglaten.

Je kunt ananas ook als optioneel beschouwen en ze opgeven, of omgekeerd: voeg ze ook toe aan de roommassa Leg vervolgens de hele plakjes erop, bedek met het resterende mengsel en leg de koekjes erop.

Voor het glazuur kunt u klassiek chocoladeroom- of citroenglazuur bereiden. Fruitgelei werkt ook prima, maar je hoeft het pas op de taart te doen als beide massa’s zijn uitgehard en de taart altijd in vorm te houden.

Zie ook de andere taartrecepten van zuster Anastazja:

De maanzaadcake van zuster Anastazja smaakt in elke versie heerlijk. Het is perfect voor het kerstavonddiner, maar ook voor de ochtend- of middagkerstkoffie. Probeer het klassieke opgerolde recept, probeer Japanse maanzaadcake, geraspt en met toevoeging van appels. Kies degene die je het leukst vindt.
De cheesecake van zuster Anastazja is een perfecte kersttaart die twee klassieke kerstdesserts combineert: maanzaadcake en cheesecake. De cheesecake van zuster Anastazja bestaat uit drie lagen: geraspt deeg, een kaaslaag en een laag maanzaadmassa. Dit is een traditioneel recept voor mako-cheesecake, gebruikt door miljoenen Poolse vrouwen.
Welke kersttaarten van zuster Anastazja zijn het waard om op de kerstavondtafel te zetten? Aromatische cheesecake en pittige cake met noten zijn perfect. Kies ook voor een traditionele pondcake of kaneelappeltaart met toevoegingen. Kerst bakken kan heerlijk en gemakkelijk te bereiden zijn. Kijk hoe je ze maakt.
Je kunt de heerlijke walnotencake van zuster Anastazja bestrijken met zowel lichte als pure chocoladeroom. Het basisprincipe is het bakken van een perfect biscuitgebak met gehakte noten. Walnotencake past ook uitstekend bij appels en gedroogd fruit. Hier zijn de beproefde bakrecepten van zuster Anastazja.
De Japanse cake van zuster Anastazja is een heerlijke variatie op de traditionele Japanse maanzaadcake. Je kunt het eenvoudig maken van kant-en-klare maanzaadmassa, maar je kunt het ook zelf bereiden. Het geheim van de Japanse pannenkoek zijn sappige appelstukjes en chocoladeglazuur. Bekijk hoe je deze heerlijke cake maakt.
Je kunt de cheesecake van zuster Anastazja op vele manieren bereiden. Liefhebbers van klassieke smaken zullen de traditionele cheesecake met zanddeegbodem zeker waarderen, en liefhebbers van culinaire experimenten zullen graag de gekookte cheesecake of cheesecake met kokosvlokken proberen. Probeer ook eens de tweekleurige Izaura-cheesecake en de klassieke Weense cheesecake.
De honingcake met griesmeel van zuster Anastazja is een perfecte optie voor een heerlijk taartje bij de koffie en thee. Serveer ze op familiefeesten en feestjes met vrienden. Het kan ook als verjaardagstaart worden gebruikt. Je kunt de meerlaagse, heerlijk zachte cake naar wens decoreren, bijvoorbeeld met poedersuiker of noten.
Hoe maak je de rijpende peperkoek van zusje Anastazja? Dit is een heerlijk, traditioneel recept voor kerstbaksels. Je kunt het bereiden met pruimenjam of zonder iets. Houd er rekening mee dat de peperkoek een behoorlijk lange tijd moet “ouderen”, dus bereid hem ruim van tevoren voor als je tijdens de feestdagen van de smaak wilt genieten.
De waarheid is dat het gewoon niet mis kan gaan met de paastaarten van zuster Anastasia! Deze heerlijke suggesties zijn perfect voor de kersttafel. Je kunt ze direct na het paasontbijt serveren of later gebruiken bij de koffie in de middag. Bereid de perfecte karpatkacake, 3-bit cake en klassieke pastelcake volgens het recept van zuster Anastazja.
add a comment

Leave a Response

Ludwig Bergman

Ludwig Bergman

Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.
view all posts

Misschien vind je het ook leuk