Zelfgemaakte croissants
Krokant van buiten en zacht van binnen, hol of gevuld: het is onmogelijk om de geur en smaak van French al te weerstaan. Franse al is een heel gemakkelijk recept om thuis te maken en bovendien goedkoop. Alles wat je nodig hebt is boter, suiker, instant gist, zout, bloem en melk. Het bakken duurt 20, maximaal 25 minuten.
In minder dan een half uur bak je met je eigen handen een heerlijke voor het hele gezin.
Roombotercroissants
Ingrediënten
- 80 ml lauw water
- 1 lepel suiker
- 1 lepel droge gist of instant
- 50 ml warme melk
- 2 theelepels zout
- 2 kopjes bloem
- 200 g boter
Instructies
-
Neem een grote bak en doe daar water, suiker en instant gist in en meng de ingrediënten goed.
-
Voeg na 10 minuten de warme melk toe en meng goed. Voeg ook de bloem toe en kneed goed gedurende 6 minuten. Laat het deeg, afgedekt met een vochtige doek, minstens een uur rusten.
-
Als het deeg in volume verdubbeld is, is het tijd om het te kneden. Verdeel het deeg in 8 gelijke delen. Maak vervolgens kleine balletjes. Rol elk balletje uit met een deegroller en maak veel lagen die elkaar overlappen. Neem een deegroller en snijd het uitgerolde rechthoekige deeg in 6 driehoeken. Rol elke driehoek vanaf de brede kant. Zo vorm je 6 croissants.
-
Leg de croissants op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi elke croissant met ei en bak ze dan in een voorverwarmde oven. Bak ze 20 tot 25 minuten. Vul ze met je favoriete smeersel of eet ze leeg bestrooid met poedersuiker.
Gezond en gezond ontbijt
Bakken is echt een goed idee voor een gezond en lekker ontbijt voor jong en oud. Je kunt je croissant samen met een dampende espresso of een schuimige cappuccino eten. Je kunt hem vullen met Nutella of pindakaas, pistachenoten of zelfgemaakte jam. Als je wilt, kun je hem ook leeg eten met een lekker laagje poedersuiker.
Je kunt je croissants ook eten als tussendoortje of als avondsnack voor een plotselinge hongerklop.
