Als je op zoek bent naar een bijzonder dessertrecept, dan hoef je alleen maar naar het recept hieronder te kijken.
Savoiardi: de ʻgeschenkʼ koekjes
Als men het over , heeft, kan men absoluut zeker zijn van hun goedheid en veelzijdigheid, maar daarentegen niet van hun oorsprong.
Hoe het ook zij, historici hebben geprobeerd te vertellen wat, in een notendop, hun ware geschiedenis zou kunnen zijn. Ze ontlenen hun naam met name aan de Franse regio , in de westelijke Alpen.
Deze banketbakkersproducten worden in feite gebruikt om het dessert te maken dat zo geliefd was bij de . De Savoie werd overigens al in de middeleeuwen gemaakt dankzij een banketbakker uit de .
Hoe het ook zij, we mogen niet vergeten dat deze speciale koekjes traditioneel beschouwd worden als afkomstig uit de . In deze laatste regio worden ze ook wel .
Naast deze interessante historische informatie willen we je in de volgende regels echter laten zien wat je smaakpapillen zeker zal plezieren.
Savoyaards dessert
Savooien dessert
Uitrusting
-
2 potten
-
garde
-
rechthoekige vorm
Ingrediënten
- 95 gr ladyfingers
- 95 ml melk
Voor de witte chocoladecrème
- 740 ml melk
- 95 gr meel
- 45 gr stevia zoetstof
- 35 gr witte chocolade
- boter
- vanille-extract
Voor de donkere chocoladecrème
- 290 ml melk
- 45 gr pure chocolade
- 25 gr bittere cacao
- 20 gr maïszetmeel
- 15 gr stevia zoetstof
- boter
Instructies
-
Week eerst de lieveheersbeestjes in melk en leg ze in een rechthoekige vorm.
-
Giet vervolgens de bloem in een steelpan, voeg de stevia zoetstof toe en meng goed met een garde. Voeg ook de melk toe en meng.
-
Voeg vervolgens op middelhoog vuur het vanille-extract toe en laat de room indikken. Voeg de boter en witte chocolade toe en roer. Giet het mengsel over de ladyfingers.
-
Giet nu de maïzena, stevia zoetstof en bittere cacao in een kleine steelpan en roer met een garde. Voeg de melk toe en laat op een laag vuur indikken. Voeg de boter en pure chocolade toe en roer.
-
Giet de chocoladeroom over de witte chocoladeroom in de vorm met de ladyfingers. Laat afkoelen en zet vervolgens 2 uur in de koelkast. Bestrooi tot slot met cacao.
-
Je dessert met ladyfingers is klaar.
Drankje bij het ladyfingers dessert
Dit is echt een geweldig dessert dat zeker in de smaak zal vallen bij jong en oud. Het is zelfs zo lekker dat het onmogelijk te weerstaan is.
Last but not least, als je het volwassen publiek een goed, passend drankje wilt aanbieden, kies dan .
