Bladerdeeg is een uitstekende basis om de , te maken, een typisch Midden-Europees dessert gemaakt van bladerdeeg gevuld met gedroogd fruit, appels, sultana’s en kaneel.
Bladerdeeggebak met diplomatenroom
De combinatie zorgt voor een heerlijke combinatie, knapperig en zacht tegelijk.
In feite is het bladerdeeg knapperig en licht zoet, en biedt zo een unieke textuur die perfect past bij de diplomatenroom, een mengsel van en slagroom soms verrijkt met alcohol. De zoetheid van de room combineert met de lichte zuurheid van het bladerdeeg.
Deze combinatie wordt vaak gebruikt als basis voor gebak en taarten, maar kan ook op zichzelf worden geserveerd Recept van de
Bladerdeeggebak
Verdwijnen in slechts 60 seconden, unieke goedheid!
Ingrediënten
- 1 bladerdeegrol rechthoekig formaat
- 400 ml melk
- 4 dooiers
- 30 gr maïszetmeel
- 200 ml voorgezoete slagroom
- 1 citroenschil
Instructies
-
We beginnen onze gebakjes voor te bereiden door het vel bladerdeeg horizontaal in drie stroken te snijden en vervolgens verticaal nog eens vier insnijdingen te maken om 20 vierkantjes bladerdeeg te vormen.
-
We leggen de bladerdeegvierkantjes nu op een met bakpapier beklede bakplaat en bakken ze ongeveer 15 tot 20 minuten op 180 graden.
-
Als de tijd is verstreken halen we ze uit de oven, ze zullen van kleur zijn veranderd en goudbruin zijn, en we laten ze volledig afkoelen.
-
we beginnen met het bereiden van de room door 400 ml melk en de schil van een citroen in een steelpan te doen. We zetten het op het vuur om te verwarmen
-
doe ondertussen 4 eierdooiers 90 gram suiker in een glazen pot en mix met een handklopper tot een homogeen geel mengsel ontstaat
-
voeg 30 gram gezeefd maïszetmeel toe en blijf roeren tot een gladde crème ontstaat
-
als de melk is opgewarmd, verwijder dan de citroenschil en voeg de room toe aan de melk, roer goed met een handklopper om klontjes te verwijderen.
-
als de room klaar is, zetten we het vuur uit en doen we hem in een glazen pot, laat hem afkoelen afgedekt met huishoudfolie.
-
op dit punt nemen we de bladerdeegvierkantjes en snijden ze doormidden met een mes
-
we beginnen de room te bereiden met de elektrische zwepen door de reeds gezoete room op te kloppen, en wanneer de room is afgekoeld, voegen we deze lepel voor lepel toe aan de room terwijl we doorgaan met het opkloppen met de zwepen.
-
Wanneer we alle vla hebben opgenomen, doen we het in een spuitzak en vullen we onze taarten.
-
we bestuiven met poedersuiker
-
Onze zoetigheden alleen klaar Eet smakelijk
Wat te drinken bij deze zoetigheden
We kunnen deze desserts serveren als een drankje of tussendoortje na het eten. Als je ze ’s middags eet, kun je ze combineren met een topping om de zoete smaak van de diplomatenroom tegen te gaan.
Een frisse en lichtzoete honing is bijvoorbeeld ideaal voor bij bladerdeeggebakjes. Of een aromatische die heel goed past bij deze zoetigheden.
