Elk stukje smelt in je mond, kwarktaart zonder bodem in 5 minuten
Ingrediënten
3 eetlepels olie, neutraal
2 zakjes vanille custardpoeder
5 eieren
850 g kwark (kan magere kwark zijn)
220 g suiker
2 kopjes zoete room, 200 g elk
2 kuipjes zure room, elk 200 g
3 druppels citroenaroma (citroenbakolie)
1 theelepel rum
1 zakje vanillesuiker
Vet en paneermeel voor het blik
Voorbereiding
1. Scheid eerst de eieren. Klop vervolgens de eiwitten stijf. Doe de overige ingrediënten en de eidooiers in een kom, meng door elkaar en spatel dan de stijfgeklopte eiwitten erdoor.
2. Giet nu het kwarkmengsel in een ingevette bakvorm bestrooid met paneermeel.
3. bak in een voorverwarmde oven op ongeveer 180 °C boven-/onderwarmte gedurende ongeveer 60 – 70 minuten zonder de ovendeur te openen. Laat de cake afkoelen in de oven.
Haal de cake pas uit de vorm als hij volledig is afgekoeld.
