Gebakken appeltaart die gewoon heerlijk is
Ingrediënten
260 g bloem
160 g zachte boter
260 g suiker
1 snufje zout
3 eieren
1 theelepel bakpoeder
1 biologische citroen
7 – 8 appels (klein, bijvoorbeeld Boskoop of Cox Orange)
120 g marsepeinpasta
1 theelepel kaneel
50 g wilde veenbessen (potje)
450 g zure room
120 ml melk
1 zakje vanillesuiker
1 zakje vanille custardpoeder (om te koken)
1 el poedersuiker
Ook: 1 rechthoekige vorm
Voorbereiding
Om het deeg te maken, kneed je eerst de boter, 100 g suiker, 1 snufje zout, 1 ei en de bloem gemengd met bakpoeder tot een glad deeg. Rol vervolgens uit tot een ronde vorm op een bebloemd werkvlak, bekleed een rechthoekig/springvorm met het deeg en trek het deeg langs de zijkanten omhoog.
Prik de deegbodem een paar keer in met een vork en zet in de koelkast.
Rasp vervolgens de schil van de citroen, pers het sap eruit, schil de appels en snijd het klokhuis eruit. Besprenkel de appels met citroensap en kneed de marsepeinpasta met de kaneel en geraspte citroenschil.
Vul de appels vervolgens met het marsepeinmengsel en de veenbessen.
Meng nu de zure room, melk, vanillesuiker, resterende eieren (2), custardpoeder en resterende suiker (160 g). Giet het mengsel vervolgens in de springvorm en leg de appels erin.
Bak de taart in een oven van 180°C op de laagste plank gedurende ongeveer 60 minuten – bedek met bakpapier na ongeveer 40 minuten. Laat de taart afkoelen en serveer bestrooid met poedersuiker.
Gebakken appeltaart die gewoon heerlijk is
Eet smakelijk
