Bloemkool kan op zichzelf worden gegeten, als bijgerecht of gecombineerd met een hoofdgerecht: we hebben het over de , een uitstekend alternatief voor vlees, waarmee je een goed gerecht voor het avondeten kunt maken, zonder al te veel gedoe in de keuken. Laten we samen het recept ontdekken.
Een goede en veelzijdige groente in de keuken
Het is een zeer gezonde groente die dient als een belangrijk voedingsmiddel in het dagelijks leven. Het is ook een product dat gemakkelijk verkrijgbaar is in groente- en fruitwinkels en in de supermarkt en dat op verschillende manieren kan worden gekookt.
Het kan zelfs worden gecombineerd met gemengde pasta – zoals in de Napolitaanse keuken – gewikkeld in bloem en paneermeel. En het is precies deze laatste versie waar we ons vandaag op zullen richten.
In de volgende regels laten we je namelijk zien hoe je een heerlijke, eenvoudig te bereiden gebakken bloemkool bereidt die kan dienen als een uitstekend alternatief voor het vlees dat we vaak voor het avondeten bereiden.
Bloemkool is ook een bron van vitaminen en mineralen, vooral en , die respectievelijk het immuunsysteem en de bloedstolling ondersteunen. Daarnaast is deze groente rijk aan vezels, wat nuttig is voor de spijsvertering. Tot slot is bloemkool rijk aan antioxidanten, die helpen bij het verminderen van ontstekingen.
Gebakken bloemkool, het recept
Gebakken bloemkool
Ingrediënten
- 1 Bloemkool
- 3 schijfjes Citroen
- Dille
- Zout
- Paneermeel
- 1 kruidnagel Knoflook
- 5 lepels Olijfolie
- Peterselie
- 100 g Parmezaanse kaas
- Meel
- 200 g Zure room
- 100 g Yoghurt
- Citroensap
- Peterselie
Instructies
-
Snijd de kool in stukken. Neem ondertussen drie schijfjes citroen en wat zout, want de citroen houdt de kool knapperig.
-
Naast de citroen voegen we wat dille toe. Kook de bloemkool 5 minuten, nadat we hem in 150 g paneermeel hebben gewikkeld. We voegen 1 teentje knoflook en 5 eetlepels olijfolie, zout, zwarte peper en peterselie toe.
-
We dompelen de bloemkool in bloem, dan dompelen we de bloemkool in eieren en als laatste in bloem.
-
Op dit punt leggen we de bloemkool op bakpapier.
-
Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Neem 200 g zure room voor de saus, 100 g yoghurt, citroensap, peterselie, zwarte peper en een beetje zout voor de saus.
Wat te serveren bij gebakken bloemkool
Zodra gebakken bloemkool is bereid, kun je het op tafel serveren met specifieke drankjes. Dit gerecht kan specifiek worden gecombineerd met een .
Zo’n wijn past perfect bij dit gerecht, omdat bloemkool goed smaakt bij droge wijnen: als alternatief kun je ook kiezen voor andere lokale wijnen, zoals de – die wordt geproduceerd in de regio’s van Noordoost-Italië of de , die wordt geproduceerd in Campanië.
