Op feestjes en verjaardagen is het altijd gebruikelijk om op zoek te gaan naar gemakkelijk te bereiden hapjes die in korte tijd klaar te maken zijn om indruk te maken op je gasten. Hier zijn enkele ideeën om zowel het oog als het gehemelte te strelen, met een voorstel voor een , zowel zee als land.
Aperitiefhapjes voor op het land
Er zijn veel ideeën om aperitiefhapjes te maken, met verschillende ingrediënten om aan de smaak en behoeften van elk diner te voldoen. Hier zijn enkele snelle en eenvoudige ideeën om te maken:
- om de smaak van ‘montanare napoletane’ op te roepen, perfect voor diegenen die de voorkeur geven aan omhullende smaken. Om ze te maken hoef je alleen maar een rol bladerdeeg te kopen, deze in veel kleine vierkantjes te snijden en ze in hete zonnebloemolie te bakken om ze lichter te maken. Eenmaal uit de olie, moet de pizzette worden gevuld met tomatensaus (bij voorkeur licht gebakken in een koekenpan) en tot slot bestrooid met Parmezaanse kaas.
- perfect voor als je haast hebt en niet veel tijd. Om deze broodstengels te maken, heb je alleen smeerbare kaas nodig, gemengd met bieslook, sesamzaad en zwarte peper. Dit mengsel wordt gebruikt om één uiteinde van de broodstengel te bedekken, zodat het als ‘lijm’ kan dienen voor het plakje ham dat eromheen wordt gewikkeld.
- of gebakken kikkererwten bestrooid met paprikapoeder, rozemarijn en andere kruiden naar smaak. Deze peulvruchten worden namelijk, als ze op hoge temperatuur worden gekookt, knapperig en smakelijk, net als chips in zakjes. Het resultaat is natuurlijk gezonder en minder calorieën.
Voorgerechten met zeevruchten
Liefhebbers van zeevruchten kunnen ook kiezen voor recepten zoals:
- , gemaakt door wat pancarrè te roosteren en te vullen met plakjes boter, citroen en . De citroen kan direct op het plakje vis worden gesprenkeld of in de vorm van een klein partje bovenop de bruschetta worden gelegd.
- iets ongebruikelijker om te maken, maar perfect voor het kerstdiner of de lunch. Deze spiesjes kun je maken door wat garnalen te bakken in een koekenpan zodat ze de juiste bruining krijgen en ze dan op een houten spiesje te steken. Tussen elke garnaal kan een stukje citroen of wat crudités van groenten worden gestoken.
Wie daarentegen de smaken van het land met die van de zee wil combineren, kan kiezen voor gewoon gekookte eieren, waarvan de binnenkant wordt opgeklopt met mayonaise en tonijn. Op deze manier fungeert het eiwit als een boot voor de rest van de vulling. Het resultaat is een lust voor het oog, maar vooral lekker om te proeven. Als decoratie kan een kappertje of een ontpitte olijf in het midden van het ei worden gelegd.
Bij zowel land- als zeevruchtenvoorgerechten kunnen gegrilde of gebakken groenten worden toegevoegd als bijgerecht. Ook perfect met olijven, augurken en andere lekkernijen in olie.
