Gebruik de overgebleven groene tomaten en maak wat brood
Als je groene vingers hebt en aan het einde van je oogst een paar tomaten aantreft die nog niet gerijpt aan de tros zitten, wil je creatief aan de slag met het gebruik van die groene edelstenen in plaats van ze te laten verspillen. Als je er meteen van wilt genieten, overweeg dan om een eenvoudig groen tomatenbrood te maken. Net als bij , is dit brood gemakkelijk te maken en veelzijdig genoeg om van ’s morgens tot’ s avonds van te genieten.
Tomaten zijn een aanpasbare vrucht, en hoewel onrijpe groene tomaten scherper zijn, wordt groen tomatenbrood meestal zoet gemaakt. Het hangt allemaal af van de toevoegingen die je door het beslag mengt; je kunt het ook hartiger maken. Sommige recepten vereisen zelfs yoghurt om het brood te helpen bevochtigen. Het beste is dat als je alle ingrediënten hebt gecombineerd, je binnen ongeveer een uur een eenvoudig brood klaar hebt, zonder dat je gist of rijzen nodig hebt.
Zoete en hartige toevoegingen voor groen tomatenbrood
De groene tomaten zijn misschien wel het hoofdingrediënt hier, maar denk niet dat ze het brood zullen overheersen; ze voegen eenvoudigweg een unieke zuurheid toe. De suiker helpt al om dit te contrasteren, maar door twee theelepels vanille-extract toe te voegen ontstaat een krachtig aroma dat het brood nog zoeter maakt. Om dit brood perfect over te laten gaan van favoriet bij de zomertomatenoogst naar frisse herfstdagen, kun je er zelfs wat kaneel over strooien. Het resultaat is een warm, gekruid, zoet dessertbrood, waardoor je je afvraagt waarom je er nooit eerder aan had gedacht tomaten in het dessert te verwerken.
Wat betreft het toevoegen van textuur, probeer wat walnoten of pecannoten in het groene tomatenbrooddeeg te vouwen. Hak de grove noten goed zodat ze gelijkmatig met het beslag vermengen, waardoor elk sneetje groene tomatenbrood knapperig wordt. Je kunt ze zelfs karamelliseren, waardoor het brood nog meer zoete, nootachtige smaak krijgt.
Als je de hartige route wilt volgen, sla dan het vanille-extract en de noten over en kies voor geraspte kaas zoals Parmezaanse kaas. Gehakte prosciutto en olijven vormen ook een geweldige combinatie met de kaas voor een zoute, hartige ervaring. Voor een groen tomatenbrood dat meer vegetarisch is, zijn gehakte basilicum of spinazie geweldige keuzes. Zorg ervoor dat u de ingrediënten heel fijn hakt, zodat ze naadloos in het beslag mengen.
Nog meer geweldige manieren om je groene tomaten op te maken
Heb je je groene tomatenbrood gemaakt, maar heb je nog tomaten over? Snijd je groene tomaten van volledige grootte in plakjes of halveer de groene kerstomaatjes om een onverwachte smaakmaker te creëren: . De zure smaak van de groene tomaten maakt ze de perfecte kandidaat voor knallende augurken, die je dagelijkse broodje naar een hoger niveau tillen.
Je hebt vast wel eens gehoord van de zuiderse klassieker, gebakken groene tomaten, maar onderschat ook de groene gegrilde tomaten niet. Deze onrijpe tomaten zijn extra stevig, waardoor ze goed bestand zijn tegen hitte. Bestrijk uw gegrilde groene tomatenschijfjes met balsamicoglazuur en verkruimelde fetakaas voor een perfecte smaak van de zomer.
Groene tomaten zijn helderder en pittiger dan volledig rijpe tomaten, waardoor ze vooral nuttig zijn als smaaktoevoeging aan een verscheidenheid aan maaltijden. Als je een overvloed aan groene tomaten hebt, overweeg dan om ze in te blikken en te bewaren om hun pittige smaak langdurig te behouden. Vervolgens kunt u ze tevoorschijn halen en creatief aan de slag gaan: groen tomatenbrood bakken of er het hele jaar door van genieten.
