Hoofdgerechten

Gehakt puttanesca, rustiek en smakelijk tweede gerecht: om van te watertanden

389views

Als je een recept wilt proberen dat je gasten tevreden zal stellen, ga dan voor de .

Gehaktbrood: een smakelijk comfort food

Er zijn een aantal gerechten die, omdat ze zo lekker zijn, over het algemeen door jong en oud worden gesmaakt. Tot deze categorie behoren bijvoorbeeld.

De grootste versie is echter de , gekenmerkt door gehakt en een vrij langwerpige, cilindrische vorm. Het wordt ook meestal in plakjes opgediend als hoofdgerecht of hoofdschotel.

Hoe het ook zij, hoewel vlees vaak het hoofdingrediënt is, geeft gehaktbrood, als men daar de voorkeur aan geeft, ons ook de mogelijkheid om de.

Maar om een nog smakelijker resultaat te krijgen, is het aan te raden om het gerecht op smaak te brengen met een handvol .

Het gemak van dit gerecht is ook dat het, eenmaal gekookt, tot twee dagen in de koelkast kan worden bewaard of .

Nu rest ons niets anders dan je stap voor stap het recept voor een echt heerlijke tweede gang voor te stellen.

Gehaktbrood op puttanesca wijze

Gehaktbrood puttanesca

Trefwoord Gehakt puttanesca

Uitrusting

  • 2 kommen

  • 1 koekenpan

  • rasp

Ingrediënten

  • 590 gr rundergehakt
  • 2 eieren
  • 75 gr harde kaas
  • 690 gr tomatensaus
  • 45 gr kappertjes
  • 90 gr ontpitte zwarte olijven
  • 5 ansjovisfilets
  • spek
  • paneermeel
  • bouillon
  • olijfolie extra vierge
  • peterselie
  • zout
  • zwarte peper

Instructies

  • Doe eerst de kappertjes in een kom vol water en laat ze 15 minuten zitten. Droog ze daarna met keukenpapier.

  • Fruit ondertussen de gehakte knoflook, peterselie en ansjovisfilets in een pan met extra vierge olijfolie. Voeg vervolgens de kappertjes en een handvol ontpitte zwarte olijven, doormidden gesneden, toe. Breng op smaak met zout en zwarte peper.

  • Voeg een pollepel water toe, breng aan de kook en laat met een deksel op laag vuur sudderen.

  • Doe in een kom de eieren, het gehakt, twee verkruimelde plakjes spek geweekt in bouillon, gehakte knoflook en peterselie, een handvol geraspte harde kaas, een snufje zout en zwarte peper, en meng.

  • Kneed het en geef het een ovale vorm, doe het in de pan met de andere ingrediënten en de al erg hete saus. Laat 40 minuten koken op laag vuur.

  • Het gehaktbrood puttanesca is klaar.

Drankje bij het gehaktbrood puttanesca

Wat we zojuist hebben voorgesteld is zeker ideaal om je gezin aan te bieden voor een goede, voedzame lunch.

Tot slot, als je het ook wilt combineren met een passend drankje, dan zou je kunnen kiezen voor een glas .

Leave a Response

Ludwig Bergman
Hallo! Mijn naam is Ludwig Bergman en ik ben een ervaren redacteur met een passie voor koken en de kunst achter culinaire creaties. In de loop der jaren heb ik me ondergedompeld in verschillende culinaire tradities en recepten om mijn kennis en inspiratie met onze gewaardeerde lezers te kunnen delen.