Geniet van dit klassieke Doña Ángela-stijl kip enchilado recept dat je zeker lekker zult vinden.
Een van de Mexicaanse die de grootste invloed heeft in de wereld van gastronomieis ongetwijfeld de opmerkelijke Doña Ángela. Sinds ze is begonnen met haar YouTube-kanaal, is ze een van de top beïnvloeders en haar recepten laten de echte reden zien waarom iedereen van haar houdt. Als bewijs hiervan is de kip enchilado brengen wij u vandaag.
Zoals velen weten, Doña Ángela is altijd gekarakteriseerd als een vrouw die graag het beste uit alle ingrediënten haalt of, als alternatief, verschillende recepten bereidt waarin ze graag het beste uit de ingrediënten haalt. economisch en eenvoudig kan een echt uniek en heerlijk resultaat opleveren.
Bij deze gelegenheid willen we een van de grote klassiekers van deze vrouw die, vanaf haar ranch, zichzelf heeft gevestigd als een van de beste koks van ons land, door elementen als chilipepers en kip te combineren in een eenvoudig recept dat zeker een van je favorieten voor deze week zal worden.
Ingrediënten
- 2 pasilla pepers
- 7 guajillo pepers
- 2 teentjes knoflook
- 2 tomaten
- 1 plak ui
- 1 handvol zwarte peper
- 1 handvol kleine peper
- 1 handvol kruidnagels
Bereiding
- Bak de pepers een klein beetje bruin, vermijd bruin worden zodat ze niet bitter worden.
- Stoof de ui, teentjes knoflook en tomaten aan.
- We bakken ook de paprika’s en kruidnagels bruin en als we die hebben, voegen we water en de vorige ingrediënten toe.
- Laat een paar minuten koken en als ze klaar zijn, haal je ze eruit.
- Ondertussen zullen we de kip een beetje bruin bakken met zout.
- Als we de pepers hebben, doen we ze in de blender met een beetje van het kookwater en de andere ingrediënten.
- Voeg een beetje zout toe en laat in de blender tot je een homogene consistentie hebt.
- Als we de kip hebben, dan zullen we het baden met de chili en dan laten koken tot we de kip perfect hebben.
- Als je iets meer water nodig hebt, dan raden we je aan om dat te doen, afhankelijk van de hoeveelheden die je ziet.
- En verwijder het na het koken.
- En klaar, genieten.
Voedingswaarde
- Calorieën: 140 kcal
- Koolhydraten: 7g
- Cholesterol: 38mg
- Eiwitten: 13g
- Suikers: 0g
- Vezels: 0g
- Natrium: 189mg
- Totaal vet: 7g
- Verzadigde vetten: 2g
