Meestal bereid door het vlees in een pan te bakken met olie, knoflook en rozemarijn, ontdekken we de geneugten van dit gerecht in een andere versie.
Traditionele zondagse gerechten
Zondagse gerechten zijn gerechten die ons een thuisgevoel geven, die ons samenbrengen met familie of vrienden, die ons hart en onze smaakpapillen verwarmen.
Onder de vele typische zondagse recepten is een van de meest populaire en gewaardeerde geroosterde kip met aardappelen, waarvoor weinig ingrediënten nodig zijn. Deze culinaire lekkernij is een moment van gezelligheid en delen.
Het geheim van een sappig en geurig gebraad is het kiezen van kippenvlees van hoge kwaliteit,
Geserveerd met wat seizoensgroenten wordt het kip-aardappelgebraad een complete en bevredigende maaltijd. De aardappelen, zacht en knapperig aan de buitenkant, passen perfect bij het malse en sappige vlees. De intense smaak van de kip mengt zich met de aroma’s van de kruiden, waardoor een perfecte combinatie ontstaat.
Het kan geserveerd worden Dit is een gerecht dat jong en oud aanspreekt, dat ruikt naar thuis en feestelijkheid, en dat deel uitmaakt van de traditie van velen.
Geroosterde kip en aardappelen
Dit gerecht, of beter gezegd deze twee gerechten, zijn niet alleen voorbehouden aan de Italiaanse culinaire cultuur, zoals het recept van vandaag, van ver weg, bewijst.
Laten we samen eens kijken wat we gewoonlijk op tafel zetten, ontdekken wat de andere ingrediënten zijn en hoe je het klaarmaakt. Het kan een bron van inspiratie zijn voor een variatie op de gebruikelijke gerechten.
Geroosterde kip en aardappelen
Ingrediënten
- 1,5 kg kippenvlees
- 100 ml plantaardige olie
- 1,5 kg aardappelen
- 2 wortelen
- naar smaak knoflook
- q.b. kruidnagels
- 2 uien
- naar smaak. tomatenpuree
- naar smaak zout
- 1 lepel kruidenmix
- 800 ml water
- q.b. laurier
Instructies
-
Om het kip- en aardappelgebraad te bereiden, beginnen we met het verwijderen van het vel van de stukken kip die we voor het recept hebben gekozen.
-
Doe de plantaardige olie in een hoge schaal waarin we de stukken kippenvlees aan alle kanten bruin zullen bakken, terwijl we ze van tijd tot tijd met een tang omdraaien.
-
Zodra het vlees goudbruin is halen we het eruit en leggen we het op een bord om te wachten op de volgende stap.
-
Nadat we de aardappelen hebben geschild en niet te kleine stukjes hebben gesneden, voegen we ze toe aan dezelfde kom waarin we de kip hebben gebruind.
-
Laat een paar minuten op smaak komen en voeg de wortels toe, ook in stukjes gesneden, niet te groot en niet te klein.
-
Laat het op smaak komen en voeg de in kleine stukjes gesneden ui en knoflook, zout, peper, kruidnagels en tomatenpuree toe, evenals de lepel kruidenmix.
-
Roer om de ingrediënten op smaak te brengen, voeg dan de gebruinde kip toe, roer nogmaals en giet tot slot de 800 ml water met een laurierblaadje erbij. Doe het deksel erop en laat het geheel op een matig laag vuur ongeveer 30 minuten koken.
-
Laat tot slot het deksel eraf om het vocht een beetje te laten uitlekken en serveer. Dit gerecht is zowel warm als koud uitstekend en is een complete tweede gang.
Wijnen om te serveren bij gebraden kip en aardappelen
is een smakelijk en sappig gerecht dat vraagt om een verstandige wijnkeuze. Hier volgen enkele suggesties over welke wijnen goed passen bij dit culinaire genot.
– Uno is een uitstekende keuze voor bij gebraden kip en aardappelen. Zijn rijke smaak en aangename vanilletoon complementeren perfect de
Als je de voorkeur geeft aan een witte wijn, dan passen zijn levendige zuren en fruitige aroma’s goed bij gebraden kip, met behoud van een harmonieuze smaakbalans.
Als combinatie kun je kiezen voor een Syrah. Deze wijn past perfect bij de robuuste smaken van gebraden kip en aardappelen. De Syrah voegt ook een vleugje pit toe aan de combinatie.
-past goed bij gebraden kip en aardappelen. Deze lichte en fruitige rode wijn met tonen van kersen en specerijen brengt een aangename frisheid aan de maaltijd en creëert
Als je meer van een rode wijn houdt, harmoniëren zijn fruitige tonen en zachte tannines goed met de delicatesse van de kip en het aroma van de aardappelen.
Vergeet niet dat de keuze van de wijn ook afhangt van de ingrediënten en kruiden die worden gebruikt bij de bereiding van de gebraden kip en aardappelen. Het belangrijkste is dat de wijn die je kiest je bevalt en goed harmonieert met de smaken van het gerecht, zodat er een complete en bevredigende smaakervaring ontstaat.
